香蕉蛋糕做法

Question

如题所述

Answer 1

材料:
F）1.低筋面粉120公克，泡打粉1/4小匙，奶油80公克，2.糖粉120公克，盐1/4小匙，3.蛋2个，4.牛奶20公克，5.香蕉1根
做法:
1.将奶油自冰箱取出，回温到室温，若室温偏高奶油黏手，可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片备用。
2.烤模内部四周与底部抹上薄薄一层奶油，均匀洒上高筋面粉，特别注意角落的部分也要细心处理，并将多余的面粉倒出。
3.低筋面粉过筛，加入奶油。用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
4.材料2加入一起拌匀，拌打至均匀无颗粒状。将蛋一次加入一个，面煳搅拌均匀后再加入下一颗蛋，牛奶分次加入面煳中，搅拌至面煳光滑柔细，用刮刀拉起呈到三角状，面煳就算完成了
5.将切片的香蕉加入面煳中拌匀，倒入模型中，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
香蕉蛋糕做法
材料:
F）1.低筋面粉120公克，泡打粉1/4小匙，奶油80公克，2.糖粉120公克，盐1/4小匙，3.蛋2个，4.牛奶20公克，5.香蕉1根
做法:
1.将奶油自冰箱取出，回温到室温，若室温偏高奶油黏手，可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片备用。
2.烤模内部四周与底部抹上薄薄一层奶油，均匀洒上高筋面粉，特别注意角落的部分也要细心处理，并将多余的面粉倒出。
3.低筋面粉过筛，加入奶油。用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
4.材料2加入一起拌匀，拌打至均匀无颗粒状。将蛋一次加入一个，面煳搅拌均匀后再加入下一颗蛋，牛奶分次加入面煳中，搅拌至面煳光滑柔细，用刮刀拉起呈到三角状，面煳就算完成了
5.将切片的香蕉加入面煳中拌匀，倒入模型中，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
电饭煲蛋糕做法
材料:
高筋面粉2杯，清水1杯（实耗约150ml），玉米油（或其他无味色拉油）20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺
做法:
1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
4.面粉初步成团，继续一点点加水
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
10.发酵至2倍大
11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
12.二次发酵至2倍大
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）
14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅
15.搞掂！！这是粘破了的那面~
16.这是毫发无损的另一面~
17.切面1
18.切面2
家常简易豌豆糕做法
材料:
豌豆，糖，油，鸡蛋
做法:
1.豌豆用水泡5个小时左右，泡好后去掉豆皮
2.把去皮的豌豆煮烂
3.煮好的豌豆加糖加鸡蛋，用料理机打碎搅成糊
4.锅热后倒油，把豌豆糊倒入锅里不断翻炒，直到翻炒成较稠的糊状
5.将炒好的豌豆糊倒入容器里，放凉后切块就能吃了
云南黑米松糕做法
材料:
黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法:
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净
2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆
3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用
4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀
6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊
7、蒸15分钟左右
小诀窍:
1、模具底部垫油纸可以防粘，方便脱模
2、一杯黑米打成浆，要多打几次，颗粒越细越好
3、沥出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做馒头
4、切拌要均匀，不要划圈，要兜底，防止蛋糊消泡
5、此试验款相当于黑米蛋糕，利用全蛋的打发起到膨松的效果，口感很不错
6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助发，与这款口感会不同
来自云南土特产：.ynttc168.com
香蕉蛋糕卷
材料:
低粉120克，香蕉1.5根，蛋4个，泡打粉1小匙，盐0.25小匙，牛奶5大匙，油5大匙，糖粉80克
做法:
1.蛋清和蛋黄分开，低粉加泡打粉，盐混合过筛备用，香蕉用搅拌器打成泥状
2.油加30G糖打到乳化状态，加入过筛好的粉类，用刮刀轻轻拌匀，再加入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀
3.再取个干净无油的盆，将蛋白和细纱糖分次加入，用电动打蛋器达到硬性发泡
4.烤箱预热180度，分次将蛋白和面糊拌匀，倒入烤盘，轻微震一下
5.进烤箱烤20分钟即可，出炉后趁热卷起，可根据喜好加入果酱或鲜奶油
全麦香蕉蛋糕
材料:
全麦面粉200克，红糖60-80克，泡打粉1小匙，黄油70克，全蛋2个，香蕉250克，葡萄干25克
做法:
1.黄油提前放室温软化，用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了，葡萄 干用温水浸泡15-20左右
2.黄油和红塘放在容器里，用电动打蛋器中速打发黄油(大概打2分半钟左右，如果用砂糖看到黄油浓稠发白那就可以了)
3.将鸡蛋加入到黄油中，用电动打蛋器稍作搅拌
4.香蕉剥皮，放在容器里，用勺背面压成香蕉泥，加入到黄油鸡蛋糊 中，用电动打蛋器搅拌均匀
5.全麦面粉和泡打粉混合均匀，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮 刀从底下往上翻，将其拌匀成蛋糕糊也可以用手抓捏均匀，这样更快些(用中筋面粉制作，可以将面粉过筛加入，避免面粉疙瘩出现)
6.将葡萄干捞出沥水，加入到蛋糕糊用，用橡皮挂刀拌匀
7.蛋糕模内壁抹上一层黄油，将蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再 用筷子再中间划一道
8.烤箱预热180度，烤箱中下层35分钟左右
酸奶香蕉蛋糕
材料:
全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙
做法:
1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用
2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可
3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打
4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀
5.再加入酸奶，用打蛋器打匀
6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉
7.出炉
香蕉蛋糕
材料:
熟香蕉两条，奶油60克，白糖80克，鸡蛋3只，低粉90克，泡打粉1串
做法:
1.将奶油加30克糖打至松发，分次加入蛋黄拌匀。　
2.加入香蕉糊拌匀。　
3.　筛入低粉、泡打粉拌匀。　　
4.将蛋白加入50克糖打到硬性发泡。　　
5.将蛋白糊加到面糊中拌匀。　
6.　将蛋糕糊舀入纸杯，放烤箱中层，180度烤25分钟。
香蕉蛋糕
材料:
葵花籽油60ML，糖100克，低筋面粉140克，蛋2个（130克），熟香蕉一根(净重150克)，泡打粉1又1/4小匙，牛奶60ML
做法:
1.将香蕉用勺子压成泥备用.低筋面粉和泡打粉过筛后备用.
2.将蛋和糖放入盆中，用电动打蛋器打至颜色发白体积变大(不用完全打发).倒入葵花籽油，牛奶，香蕉泥打匀;
3.将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，用刮刀拌匀;
4.将面糊刀入烤模中(烤模要涂油撒粉，才好脱模)，抹平，表面可加葵花子装饰，190度，中下层，45分钟左右.
香蕉蛋糕
材料:
香蕉100克，黄油30G，鸡蛋2个，红糖20G，白糖30克，牛奶20G，低粉100g，泡打粉1小勺
做法:
1.全蛋加糖类和黄油，搅匀即可，轻微打发，加入碾碎的香蕉和牛奶。
2.加入筛过的低粉和泡打粉，拌匀 。
3.倒进纸杯中。
4.七分满。
5.入烤箱180度25分钟。
小诀窍
这款蛋糕油比较少,糖也不多,属于健康的那种,吃的时候撒点糖浆,味道会比较好 。