答：生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。
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第1个回答 2020-12-01
鲜活贝类海鲜保存方法:1、活贝类买回后，放进百分之一到百分之二的盐水里让其吐沙，水放半盆即可，贝类因为有无水的危机感，有助把沙吐得更干净。2.再把吐完沙的贝类放进干净的塑料袋里。3.把塑料袋里的空气尽量挤出，并绕圈束紧，束得越紧贝类越不容易死亡。接着把贝类放进冰箱冷藏，可保存一星期，如果要保存更长时间，可放进冰箱冷冻保存，可存放约一个月。
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生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。本回答被网友采纳
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生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-09-14
死了的话要保鲜就可以加上少许的盐，少点 然后就是低温保存 低温状态可以抑制肉的活性酶和细菌的生长 可以放在冰箱下面，但是需要用保温泡沫包裹住，避免温度过低，冻伤肉，导致品质下降
鲜活的话如果是贝类，要保证有一定的水汽，湿润度，降低环境温度 把海鲜放入泡沫箱中，箱底你弄一张薄的海面侵水冻好，上面铺层棉布，然后放入海鲜，海鲜四周放入冰袋（未冻的或稍微冻下，不结冻最好） 冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之后 变冷 继而保冷，延长环境温度的低温 最后盖上盖子 这样既可以保证海鲜存活，又可以保鲜保质。
鲜活的话如果是贝类，要保证有一定的水汽，湿润度，降低环境温度 把海鲜放入泡沫箱中，箱底你弄一张薄的海面侵水冻好，上面铺层棉布，然后放入海鲜，海鲜四周放入冰袋（未冻的或稍微冻下，不结冻最好） 冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之后 变冷 继而保冷，延长环境温度的低温 最后盖上盖子 这样既可以保证海鲜存活，又可以保鲜保质。
第3个回答 2019-05-10
贝类海鲜放入装有海水的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存海鲜的营养成分流失比较少，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长，食用比较安全。
第4个回答 2020-04-29
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