第1个回答 2020-10-28
材料
主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，
调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克
做法
1.将白萝卜去皮，切斧头形块；
2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用；
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；
5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
小诀窍
健康提示：
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-04-27
萝卜炖羊肉非常美味好吃，具体做法步骤如下:
1.锅中放入水、葱、姜、料酒，将羊肉块焯水，捞出清洗干净。
2.起锅烧油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香炒香。
3.倒入羊肉煸炒出油，加入料酒继续煸炒，加入生抽、老抽翻炒上色，加入没过羊肉的水，盖上盖子煮半小时。
4.放入萝卜块，盖上盖子煮至萝卜软烂，放入冰糖、盐、味精搅拌均匀即可。
白萝卜可以煲汤喝，在炖排骨汤、炖鸡汤时加入白萝卜。还可把白萝卜切成细丝直接加入调味品凉拌吃，这样会比较爽口。
白萝卜是很常见的蔬菜，白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上，铁含量是鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。
食用方法
炖汤
准备适量猪排骨、白萝卜，将猪排骨洗净之后切成块状，白萝卜切成片，将排骨炖至软烂，加入萝卜、葱炖熟之后撇去汤面浮油，加入调味品即可食用。
炒菜
将白萝卜洗净之后切成块状，在锅里放油烧热，放入萝卜块，大火翻炒一会，加入少许的水，小火煮至软烂之后放入调味品，撒上葱花即可出锅。
第3个回答 2020-10-28
萝卜有增强免疫力，促消化，保护肠胃，降血脂的功效。 羊肉性热，萝卜性寒，二者一起食用能够很好的互补，对身体有益，所以萝卜煲羊肉是很好的美味，它的做法是:先准备食材
羊肉 一块
萝卜 一个
盐 适量
姜 一块
八角 2个
料酒 2匙
生抽 2勺
老抽 一勺
葱 一根
蒜 几瓣
辣椒 三根
具体做法为:准备羊肉和萝卜。萝卜切丁，羊肉切丁。锅内加清水加入葱段，冷水把羊肉下锅，焯去血沫，捞出来冲洗干净。
热油锅，加入葱姜蒜片八角爆香，加入羊肉继续爆炒。加入生抽。老抽，料酒再度炒香后加入清水。
倒入砂锅内。砂锅坐火上，烧开后加入辣椒段。中火烧一个小时后加入萝卜。加盐调味，再烧四十分钟即可。
这就是萝卜煲羊肉的做法，萝卜煲羊肉有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身、强筋健骨等功效作用,适宜人群：身体虚弱、阳气不足、产后缺乳、四肢不温者，禁忌人群：热性体质、上火、高血压、肾炎、肝病、痛风者。
第4个回答 2020-10-28
萝卜煲羊肉的做法：
先把羊肉切小块，焯一下，把血水洗干净。萝卜切滚刀块。再把所有材料放入高压锅中，并放入适量的水，如果你喜欢汤多的就放多点，不喜欢放少些到最后大火收汁，就变成干锅羊肉也一样好吃。最后大火压20分钟即可。
萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。