第1个回答 2013-07-08
材料:泰式酸辣酱料、罗虾、草菇、南姜、香茅、干葱、姜片、鱼露、香菜、柠檬、小米椒、番茄做法:把罗虾掰下虾头拔去虾肠,将虾身对半开。锅里倒些生油,下姜片、干葱煎香虾头后,再下香茅、南姜炒香,后下番茄略炒(加少少的糖,可提鲜味),加入适量的清水,加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底。将汤渣捞掉(除虾头),滴些柠檬汁和鱼露,最后下草菇、虾身煮熟加盐调味,撒上香菜末和米椒即可。罗虾的虾头膏多,肉较少,但吃罗虾头是最有滋味的;用沙虾,可以吃到虾的啖啖肉。喜欢香甜味的泰式酸辣汤,可加入适量的椰奶调味。泰式酸辣酱料+新鲜的香料+鲜罗虾头膏=非常满足!