五花肉焖笋干
原料：五花肉、笋干、葱、姜、料酒、酱油、红烧汁、白糖。
做法步骤：
第1步、准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜
第2步、五花肉下锅里煸炒，出油
第3步、煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟
第4步、把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒
第5步、翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁
第6步、倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟
第7步、收汁，调味，撒上葱花
第8步、装盘
第9步、笋干焖五花肉完成了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-10
材料
干笋适量，酱油适量，冰糖适量，粗盐适量，清水适量，油适量
做法
1.把五花肉洗净了，切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上。
2.油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟。
3.锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右。
4.在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁。
5.在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。
第2个回答 2021-09-10
食材：冬笋干、五花肉、食用油、老冰糖、八角、香叶、桂皮、葱姜、料酒、老抽、鸡粉、食盐
步骤 1.冬笋尖干吃前用温水浸泡，变软后用手指能掐动就可以了。
2.洗净放至案板上、用刀斜切簿片，这样便于烧烂入味。
3. 五花肉洗净后切块备用。
4. 炒锅烧热倒油、下葱姜、八角等调料煸香后盛出。
5. 留底油，放入五花肉块，转中火煸炒。
6. 煸至两面微微焦黄后、沿锅边一圈烹入料酒去腥提香。
7. 将刚煸香的调料重新放入，并一次性加足量温水。
8. 再将冬笋尖均匀铺在上面、加盖大火。
9. 滚开后放些老冰糖，加盖转小火。
10. 炖至笋干快烂时烹入老抽上色，后转小火继续。
11. 最后根据家人口味，加适量食盐调味即可。
出锅装盘，再撒点葱花增香。
步骤 1.冬笋尖干吃前用温水浸泡，变软后用手指能掐动就可以了。
2.洗净放至案板上、用刀斜切簿片，这样便于烧烂入味。
3. 五花肉洗净后切块备用。
4. 炒锅烧热倒油、下葱姜、八角等调料煸香后盛出。
5. 留底油，放入五花肉块，转中火煸炒。
6. 煸至两面微微焦黄后、沿锅边一圈烹入料酒去腥提香。
7. 将刚煸香的调料重新放入，并一次性加足量温水。
8. 再将冬笋尖均匀铺在上面、加盖大火。
9. 滚开后放些老冰糖，加盖转小火。
10. 炖至笋干快烂时烹入老抽上色，后转小火继续。
11. 最后根据家人口味，加适量食盐调味即可。
出锅装盘，再撒点葱花增香。
第3个回答 2021-09-10
能否介绍下五花肉油焖干笋的好吃做法。把我好友切成块然后再用水焯一下。捞出来再把肝肾，谢谢，然后如果是干的就泡发一下给它切成条或者丝儿。用葱姜蒜爆锅加上肉最后再加上干水加上各种佐料炖一下就好了。
第4个回答 2021-09-10
材料
干笋适量，酱油适量，冰糖适量，粗盐适量，清水适量，油适量
做法
1.把五花肉洗净了，切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上。
2.油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟。
3.锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右。
4.在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁。
5.在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。
干笋适量，酱油适量，冰糖适量，粗盐适量，清水适量，油适量
做法
1.把五花肉洗净了，切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上。
2.油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟。
3.锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右。
4.在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁。
5.在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。
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