做餐饮设计有什么要注意的地方？

Question

如题所述

Answer 1

一、要有特色
一般特色的餐厅，最少不了的是自身唯有的特点。在餐饮装修设计上都是围绕着“特 色”二字进行的，一定要有自己独特的地方。设计风格上要明确，比如说：“要以中式风格为特色，那么在装修设计上要有中国元素和工艺品。”如果要以古典风格为特色，那么就要营造一个优雅、清秀的用餐环境。如果要以西餐为主，那么装修设计为中式风格，就显得非常不搭。
二、细节为主
在极具特色的餐饮环境之下，餐厅的菜肴也是每家餐厅决定着是否有回头客不断的根本。是否能让消费者感受到与其他餐厅不一样的地方。在细节方面上，要多运用一些与菜肴相关的基本元素。比如说：餐具和桌椅的造型和水杯、抽纸盒都可以用来做突出餐厅的特点。
三、符合大众审美
特色的餐厅不仅仅只是重于专重特色就可以，还要建立在消费者的喜爱程度基础上，是否能够迎合消费者，也是特色餐厅有没有存在的根本。比如说：有些特色的餐厅，在一定短时间内可以吸引到消费者的注意力，但是却无法长期经营。那么这种博眼球的做法是不能符合消费者需求的。餐饮在装修设计，一定要把握尺度，要符合大众的审美。

Answer 2

通过空间界面装饰、灯光的灵活运用、陈设的布置等设计手段来共同营造环境氛围。尤其是灯光设计极为重要，光柏士专注餐饮照明，特别的就餐环境更容易激起顾客的兴奋和食欲，从而进一步体味餐厅本身所蕴含的文化内涵。本回答被提问者采纳

Answer 3

　1、动线安排

餐饮空间设计中的动线安排问题也是设计的关键之一。所谓动线，就是人流经过的路线。正确的餐饮动线规划，有助于供给作业功率，提升效劳质量。当然，效劳员的直线移动间隔越短，作业功率就越高，为顾客上菜的速度也越快。餐饮动线规划有必要留意一点，为保证效劳功率，顾客和效劳员的行走路线不能穿插重合。动线规划的要害：模仿各岗位职责、每名职工的作业区和操作顺序。在此基础上，防止穿插重合，规划和规划最佳室内动线。

　 2、功能布局

餐饮店的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。因此，专业餐饮设计公司_品筑设计指出设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华，这样才能求取完整而又灵活的平面效果。在设计餐饮店空间时，由于各用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。

3、照明设计

餐厅的照明设计既能升华设计，也能破坏设计；可以突出餐厅的特色、氛围。也可暴露餐厅的缺陷。在设计餐厅照明时需要注意到艺术性和功能性的结合，单纯地追求一个层面是不行的。餐厅的照明要求色调柔和、宁静。有足够的亮度，这样不但使家人能够清楚地看到食物，还能与周围的环境、家具、餐具等相匹配。构成一种视觉上的整体美感。​​​​本回答被网友采纳