所需材料：姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽。
1、把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可。
2、洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用。
3、热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色。
4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
5、倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右。
6、煮完后用大火收汁，红烧猪皮就完成啦。
首先准备食材：猪皮300克、酱油20克、生抽10克、料酒10克、精盐适量、十三香卤粉10克、食用油适量。具体步骤如下：
1、将猪皮洗干净放在碗中；
2、烧一锅水将猪皮焯一下，将猪皮上的毛以及油脂处理干净；
3、将处理干净的猪皮切成小段备用；
4、锅内少量食用油加入猪皮、酱油、生抽、少许料酒、少许盐。稍作翻炒加热水；
5、盖上锅盖中火焖煮15-20分钟，锅底收汁，猪皮软烂即熟。
准备材料：
猪皮600g、盐8g、生抽1汤匙、老抽1茶匙、葱姜适量、陈皮10克、大料1个
具体步骤：
1、主料： 肉皮
2、锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮
3、开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火
4、把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净
5、用清水反复冲洗后，备用
6、起锅热油，炒香葱姜
7、放入备用的肉皮，加适量的生抽调味
8、再加一些老抽调色
9、放入大料，翻炒均匀
10、加适量的清水
11、烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味
12、烧制到肉皮熟透软糯，即可关火
13、出锅装盘，改刀后即可上桌
准备原料：肉皮600克、油1汤匙、盐8克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、葱姜适量、陈皮10克、大料1个
1、锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。
2、开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火。
3、把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。
4、用清水反复冲洗后，备用。
5、起锅热油，炒香葱姜。
6、放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。
7、放入大料，翻炒均匀。
8、加适量的清水。
9、烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。
10、烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。
11、出锅装盘。
