第1个回答 2009-07-29
(1)就馒头和面包的本身来说,馒头的营养价值高于面包,这是肯定的。如果烘烤温度适当,营养成分不被破坏,那还是馒头更适合我们我们中国人的胃,呵呵。
(2)馒头(均值)"的营养含量(指100克可食部食品中的含量):热量(千卡)221;硫胺素(毫克)0.04 ;钙(毫克)8 ;蛋白质(克)7 ;核黄素(毫克)0.05; 镁(毫克)30;脂肪(克)1.1;烟酸(毫克)0 ;铁(毫克)1.8;碳水化合物(克)45.7;维生素C(毫克)0;锰(毫克)0.78;膳食纤维(克)1.3 ;维生素E(毫克)0.65 ;锌(毫克)0.71;维生素A(微克)0 ;胆固醇(毫克)0 ;铜(毫克)0.1 ;胡罗卜素(微克)1 ;钾(毫克)138 ;磷(毫克)107;视黄醇当量(微克)43.9; 钠(毫克)165.1 ;硒(微克) 8.45 。《若再论上“蒸”馒头,不破坏营养成分,所以比烤出来的面包更有营养价值》。
(3)烤面包时的高温,使很多营养成分被破坏,提醒你一下:刚烤出来的面包不能马上吃哦!
(4)烤的馒头因为事先“蒸”过,所以营养不会再流失很多了。
(5)一起吃,没有关系的。