琥珀核桃炸出来不亮什么原因

Question

如题所述

Answer 1

　　是火候没掌握好。
　　主料：核桃、冰糖
　　辅料：花生油
　　做法：

　　1. 将核桃去壳，市面上有卖那种专门夹核桃的器具哦，很好用。别再拿板砖儿敲啦！
　　2. 准备一小碗冰糖。
　　3. 锅中热油，热油的时候尽量转动锅子，让油受热均匀，也让锅子尽量都沾到油，防止粘锅。倒入冰糖，用小火不停的搅拌冰糖，使之融化，一定不要停止搅拌，这样才能炒出好糖色。
　　4. 待糖色慢慢由透明变成微红的颜色时，快速倒入核桃，翻炒数下，让核桃都沾到糖色即可出锅了。

Answer 2

教你做金黄发亮的琥珀核桃：
琥珀核桃油
主料
核桃(适量)
调料
熟白芝麻(适量)白砂糖(适量)蜂蜜(适量)清水(适量)
厨具
电烤箱
1 将核桃洗净控干水分。
2 将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！
3 将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4 放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。
5 放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！
小窍门：
1、烤的时候一定不要离开烤箱，期间要记住翻面，防止烤糊了，那就前功尽弃了。
2、如果自家烤箱威力比较大的话，那就调的低一点吧。
3、烤好的核桃放凉后可以直接吃。或者多烤一点放入瓶子里一早一晚拿出来吃几粒，可香了本回答被网友采纳