戚风蛋糕不一定要用分上下火的烤箱，可以不分层的。
第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。清洁后过可以正常使用电烤箱了。
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫。
扩展资料：
蛋糕烤箱的介绍如下：
在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
烤箱一定要摆放在通风的地方。不要太靠墙，便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。每次使用完待其冷却后应进行清洁。应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。
参考资料来源：凤凰网-中国烘焙产业网：为你分享烤箱的使用心得？
参考资料来源：凤凰网-正确使用烤箱 让大家更健康
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-03
戚风蛋糕最好要用上下火来烤，可以不用单独控温，如果是嵌入式烤箱，只需要放在最底层，加热模式是上下火加热模式，温度150度，时间约60分钟左右。
第2个回答 2014-08-07
我家的烤箱就是不分上下火的
我是用150度的火烤，考到蛋糕表面有一点点上色，很淡，就在上面一层放烤盘或者在蛋糕上盖白纸用白纸的话要厚要多盖几层，不过蛋糕熟没熟就要自己看了（可以用牙签插到蛋糕中间看拔出来牙签上有没有蛋糕组织，没有就是熟了）本回答被网友采纳
我是用150度的火烤，考到蛋糕表面有一点点上色，很淡，就在上面一层放烤盘或者在蛋糕上盖白纸用白纸的话要厚要多盖几层，不过蛋糕熟没熟就要自己看了（可以用牙签插到蛋糕中间看拔出来牙签上有没有蛋糕组织，没有就是熟了）本回答被网友采纳
第3个回答 2014-08-07
速度放缓购房客户采购环节
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