拉肚子可以吃以下蔬菜：
1. 胡萝卜：富含多种维生素和膳食纤维，可以帮助肠道恢复健康。其含有的胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于肠道炎症的缓解。
拉肚子时，肠道需要温和的营养支持，蔬菜的选择应以易消化、富含营养为主。胡萝卜因其温和的性质和丰富的营养成为不错的选择。首先，胡萝卜中的维生素和矿物质有助于补充身体因拉肚子而流失的营养。其次，其含有的膳食纤维有助于维持肠道功能，促进肠道恢复。另外，胡萝卜中的胡萝卜素具有抗氧化作用，可以帮助减轻肠道的炎症，缓解拉肚子带来的不适。
2. 南瓜：含有丰富的维生素和矿物质，其温和的属性和天然的易消化特质，使其成为拉肚子时的理想蔬菜选择。
南瓜也是一种适合拉肚子时食用的蔬菜。其富含的维生素和矿物质可以提供身体所需的营养，同时其温和的性质不会刺激肠道。南瓜的易消化特质有助于减轻肠胃负担，缓解拉肚子的症状。
3. 土豆：含有淀粉和多种维生素，对胃肠道没有刺激，容易消化，适合拉肚子时食用。
此外，土豆也是拉肚子时的理想蔬菜之一。其含有的淀粉和维生素易于消化，不会给肠胃带来负担。土豆还含有丰富的钾元素，可以帮助补充身体因拉肚子而流失的电解质。
拉肚子期间，蔬菜的选择应以易消化、温和、营养丰富的为主。除了上述蔬菜外，还可以适量食用其他如青菜、花菜等温和性质的蔬菜。同时，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物和饮料，以免加重肠胃负担。