小叶版鱼香肉丝的家常做法简单_小叶版鱼香肉丝怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

有一次去闺蜜家做客，晚上她妈妈做了一道菜叫小叶版鱼香肉丝，真的非常好吃，肉丝质地柔滑软嫩，那天我和闺蜜都吃得津津有味。那么这道菜该什么做呢？我专门去请教了一下做法，今天就来分享朋友们。
材料准备
猪里脊肉、胡萝卜、木耳、食用油、豆瓣酱、料酒、盐、醋、白糖、味精、淀粉、葱蒜各个适量即可。
具体做法步骤
1、先把木耳用水提前泡发，之后清洗干净切成丝，胡萝卜也要切成丝，葱斜切成段，蒜切片待用。
2、将猪里脊肉切成肉丝放入盆里，倒入料酒、撒点盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀后放置几分钟。
3、然后调勾芡汁，取一个碗倒入适量的清水、老抽、醋(根据个人喜好加)、放一点糖、葱花、蒜片、味精和淀粉后搅拌并均匀待用。
4、将锅烧热倒入适量的油，再放入肉丝翻炒至熟，把炒好的肉丝盛出备用。
5、再向锅里放入少量的食用油烧热，放入豆瓣酱翻炒出香味后，把炒好的肉丝放进去，再放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至熟。
6、分几次倒入调好的勾芡汁勾芡 ，翻炒几下即可出锅食用。