用料
扇贝 8只
粉丝 一把
蒜蓉 三四瓣
小葱 2根
生抽 10克
糖 2克
料酒 2克
姜 3克
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
扇贝里外刷干净，壳和肉分开
粉丝烫熟，变软马上捞出来，十几秒即可，久了粉丝太烂不好吃
粉丝剪碎，加盐和油拌匀，摊开，晾干水份。加油让粉丝不会粘连
扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。
粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟，扇贝很容易熟的
姜蒜末加香菜或者葱、辣椒、生抽、糖、少许水，调成碗汁
扇贝蒸好后浇上碗汁
最后浇上热油，再撒些葱花香菜末即可
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