冬天爱吃萝卜丸子，炸出的萝卜丸子要怎么做才好吃还不腻？

Question

如题所述

Answer 1

我和老公都是自小生活在山东农村，生活习惯基本相同。在山东农村，一到冬天就爱喝的汤就是萝卜丝丸子汤，它既是汤还是主食，早餐喝一碗热乎乎的舒服。

山东的冬天干冷，为了贮存蔬菜，农村家家都有地窖，秋天收的大白菜和萝卜等，贮存在地窖里，既保暖又保湿，一个冬天都不用发愁没有蔬菜吃。

萝卜除了腌制一些当咸菜，还会炒着吃，或者炸成萝卜丸子。萝卜丸子一次多炸一些，炸好后一部分放冰箱冷冻起来，一部分冷藏起来，直接当主食吃或者煮成丸子汤喝。

烧丸子汤时，山东人也爱用萝卜丝来炝锅，这样烧的丸子汤有着萝卜自然的清香，又好喝又营养，每人都要喝上两大碗才能过瘾。

煮这汤时还要加一种配菜，煮出来的汤才好喝，那就是香菜，香菜跟萝卜非常百搭哦，香味浓郁又美味。

下面，将萝卜丝丸子汤的做法分享给大家，喜欢喝汤的亲一定要试试哦，学会了可以喝一个冬天呢，省时间又省事的早餐就是它了。

萝卜丝丸子汤

准备材料 ：青萝卜半根，萝卜丸子半盆，香菜1棵，葱1段，鸡蛋2个，面粉15克，盐半勺，生抽2勺，花生油15克

具体做法：

准备好半盆萝卜丸子，这是提前炸好放冰箱冷藏的，什么时候吃什么时候取特别方便，萝卜丸子的数量，可以根据家里人数多少进行增减

青萝卜洗净表面的泥沙，把头尾去掉，先切成薄片，再切成细丝，香菜去根洗净，切成小段，葱切成葱花备用

锅中倒入花生油，先把葱花倒入炒香，再把萝卜丝倒入翻炒变软，多翻炒一会儿把萝卜丝炒香

倒入半锅清水烧开，烧水的时间再来调面粉水，面粉倒入碗中，倒适量清水用筷子搅至无干粉的面粉水，锅中水开后把面粉水倒入锅中，用汤勺搅拌均匀，再次煮开，把打散的鸡蛋液倒入锅中，用汤勺搅散煮开；

倒入生抽和盐调味，再撒上香菜段搅匀；

最后把萝卜丸子全部倒入锅中搅匀煮开，丸子汤就烧好了。盛到碗中开喝吧。

Answer 2

首先把萝卜切碎，然后准备一个干馒头，把馒头皮揭掉，剩下的馒头捏碎放入切好的萝卜碎里。放干馒头的目的是为了让萝卜丸子松软，如果没有干馒头放一些面包糠也可以，效果更好。然后再放入适量的面粉，盐。炸的时候用小火，不要用大火，这样炸出来的丸子不油又好吃。

Answer 3

首先我们将萝卜擦成丝，放入水中焯熟，捞出，加入适量的面粉，盐，葱花，十三香搅拌均匀，做成丸子的形状，油温5成，热的时候下油锅炸，这样做出来的丸子好吃不腻？

Answer 4

青萝卜切碎焯一下水然后控干水分。晾凉以后加入肉末、葱花、鸡蛋、适量面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中油热，用手挤出丸子下锅炸，炸至金黄捞出控油即可。