吃西餐牛排几分熟最好？

Question

如题所述

Answer 1

1、牛排3分熟：3 medium steak；

2、5分熟：five points；

3、7分熟：7 points cooked；

4、全熟：well-done。

吃西餐必知：

1、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）；

2、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

3、七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

4、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

Answer 2

牛排有3，5，7，全熟，没有最好，看个人喜好，吃过才知道哪款适合你，不喜欢的话不需要特意跟风吃不熟的