冰冻的佛跳墙墙怎么煮？

Question

如题所述

Answer 1

 

最正宗的佛跳墙做法

主料main

海参4只 鲍鱼6只 素翅35克 鸽蛋4个 瑶柱12个 花菇4个 花胶8毫升 猪蹄筋1段 鸡胸肉50克 火腿薄片1片3人份

辅料others

花雕酒200克 鲍汁50克 鸡肉高汤300毫升 虫草花10克

之前每次去福建都必定去吃佛跳墙！人间极品！！！是老公最喜欢的菜没有之一！按我老公的话说这是世上最好吃的菜了！只可惜就算有时间每年都去一次福建也只能每年吃一次太少了……那怎么办呢？！买齐材料自己在家做就好啦！想吃几次都可以！ 汇集了所有的珍馐食材的佛跳墙真是精华中的精华！虽然说制作并没有特别的难度，但确实很繁琐。不过当你喝到汤的一瞬间就什么都值了！！！逢年过节给家人好友做一次绝对是惊艳全场！其他的所有菜都会黯然失色的！这可是个压箱底的大菜了！步骤详细，只要不懒保证能学会呦！话不多说，开工！

最正宗的佛跳墙做法的做法

步骤step

1

鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用。

步骤step

2

准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。

步骤step

3

加花胶、鸡肉、虫草花。

步骤step

4

加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材。

步骤step

5

混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。

步骤step

6

一切准备好后，加盖。

步骤step

7

准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。

步骤step

8

加盖蒸煮两小时。

步骤step

9

2个小时后，即可出锅。

步骤step

10

非常美味营养的佛跳墙，需要耐心、细心，才能乐在其中。

步骤step

11

最正宗的佛跳墙完美收官，快与家人分享吧。

最正宗的佛跳墙做法的成品图

最正宗的佛跳墙做法的烹饪技巧

技巧tips

做这道大菜，食材一定要优选，最主要是海参和鲍鱼，有条件一定要选野生海货，才足够鲜，养殖的腥味重。

Answer 2

1、直接倒进锅里煮；2、密封包装后放进凉水中约4-6小时自然解冻后，倒锅里煮；3、最好是瓦罐、陶锅、砂锅。4、如果本来是熟的，只需要加热；如果本来是生的，用文火煨4小时左右。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

Answer 3

1、直接倒进锅里煮；2、密封包装后放进凉水中约4-6小时自然解冻后，倒锅里煮；3、最好是瓦罐、陶锅、砂锅。4、如果本来是熟的，只需要加热；如果本来是生的，用文火煨4小时左右。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

Answer 4

1、直接倒进锅里煮；2、密封包装后放进凉水中约4-6小时自然解冻后，倒锅里煮；3、最好是瓦罐、陶锅、砂锅。4、如果本来是熟的，只需要加热；如果本来是生的，用文火煨4小时左右。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

Answer 5

1、直接倒进锅里煮；2、密封包装后放进凉水中约4-6小时自然解冻后，倒锅里煮；3、最好是瓦罐、陶锅、砂锅。4、如果本来是熟的，只需要加热；如果本来是生的，用文火煨4小时左右。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。本回答被网友采纳