夏季蒸馒头用凉水和面还是热水

如题所述

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推荐答案 2017-07-14

1.夏天用凉水，不宜用热水，因为夏天温度高，用热水发孝的太快，冷水则慢一些。2.冬天要用温开水，因为冬天冷，用凉水发孝的太慢。做馒头和做包子是一个道理。凉水就是普通的自来水或者冷开水，千万别把冰箱里的冰水拿来做。切记！

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第1个回答 2017-07-14

凉水、温水随意，只不过就是影响面发的速度。温水较快

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夏季蒸馒头和面用凉水还是热水答：用30℃温水最好，水凉发的时间太慢，，水温太高容易烫伤酵母菌，

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蒸馒头正确做法是用热水还是用冷水答：冬天用不烫手的温水和面，夏天是凉水和面

蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好答：展开全部我认为蒸馒头使用冷水蒸更好,因为可以给馒头再一次的醒发时间,受热均匀,馒头更暄软,口感有嚼劲、香甜美味。抢首赞已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论分享复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1314290647261993219/answer/4523980210 新浪微博微信扫一扫举报收起 ...

蒸馒头热水上锅还是冷水答：一般用热水。一、舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。二、加入酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意：绝对不能用开水活酵母粉，用开水的话会把酵母菌杀死，不会使面团发酵的。三、往面盆内倒入活匀的酵母...

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