银杏木砧板保养方法有如下几种:
1、用洗洁液清洗一下整个菜板，这样既可杀菌菜板买回来后，这样就既可起到保湿作用。
2、每一次使用完后泡够时间后，要等水慢慢渗进入菜板，用油浸泡会使菜板容易开裂，一定要注意使菜板保持湿润，也可在水中放适量盐。
3、不使用的时候应该密封好不让其吹风，也能防止菜板风干。好的方法是给菜板配上一块专用的毛巾布。不要将菜板泡油。
4、新菜板应该经常使用用清水冲洗干净之后，将湿的毛巾布给菜板盖上，不要让菜板风干，菜板就可以投入使用了，使用完毕后菜板就不容易开裂了，不宜久置，放入凉清水中泡一天时间左右。
5、使用一段时间后曝晒，所以每隔一星期在板面上撒一层盐，又可防止菜板干裂。
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银杏木砧板好不好
1、银杏木质柔韧,是软质的，放到水里会漂浮，不会沉入水中的。不过这种木料也是不错的砧板料，银杏黄河柳木都是不错的砧板，但是现在假货很多。
2、银杏材质地优良，干燥容易，速度快，不翘裂，兼有特殊之药香味，素有“银香木”之称。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好，胶粘容易握钉力弱，不劈裂，但是银杏木材抗虫蛀性差。
3、银杏木砧板显见的是不吸腥，再则这种木质做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形。这些优点才是我们选择银杏木的一个大原因，还有就是它的价格有一定的。
4、将新买回来的银杏木菜板，放到浓的食盐水中进行浸泡2-3天后再使用，可以防止菜板的开裂。盐水越浓越好，尽量是盐水完全达到饱和，就是水中的食盐不再溶解。
5、虽然银杏木砧板比较好用，而且也有很多商场都可以买到，但是一定要购买真的商品，现在由于银杏木砧板销售的好，所以有好多假冒伪劣的商品，在购买的时候一定要认清楚商品的真伪。
买回新砧板后,在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍,油干后即可使用,这样砧板便会经久耐用。
银杏整木砧板最大的好处是不吸腥，其次剁肉嵌进的细小肉沫，第二天会自动挤出，第三是银杏整木做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形。
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最好砧板材料：
砧板的最好材料——蚬木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴树科Tiliaceae,常绿大乔木,渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。本种分布中心在广西南部，向西延伸到云南东南部石灰岩地区，向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘，且偶见。幼树耐阴，10龄以上需全光照。3月开花，6月果熟，结实间隔2至3年。它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。
参考资料：砧板-百度百科
本回答被网友采纳新买银杏木菜板回来后，不要急着使用，而是要先进行防裂处理。我们归纳通常有两种方法，分别是泡油法和泡浓盐水法，其中又以泡浓盐水法效果最好。
一、泡油防裂法：泡油防裂法就是将新买回来的银杏木菜板，放到植物油（如豆油）中，浸泡2-3天后才开始使用的一种防裂方法。要把浑身油腻的菜板晾干后再用，再则就是泡油只能由自己亲自处理，别人处理好的不放心，因为假油、劣质油、地沟油实在太多了。
二、泡浓盐水法：将新买回来的银杏木菜板，放到浓盐水中，进行浸泡2-3天后才开始使用的一种银杏木菜板的防裂方法。
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首先用一个合适的盆盛适量的水。
把食用盐一包放进去稀释，将砧板放进去，浸泡两天，食用盐要足量和浸泡的时间要足够，这个可是关键。
那在两天过后呢，将砧板从水里取出来，风干砧板到表面没有水分。
用手把适量的花生油涂抹在砧板上，必须时砧板上全部的地方，不能够留有遗漏，这是很重要的保养过程。
那最后呢，将涂抹过油的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方放一天，那在一天过后呢，砧板就可以放心使用了。
参考资料：百度经验—新买的砧板在使用前如何保养？
本回答被网友采纳我们每天都要用到砧板，而竹砧板是很多家庭的选择，那么新买的竹砧板都是随便洗一洗就直接用了吗？教你正确处理方法，不但干净还更耐用