烙饺子粘锅怎么办？

Question

我用的是铝平锅，烙饺子时总爱粘锅，这可怎么办？

Answer 1

粘锅的处理办法。

1，你是用的是铝锅建议换一下铁锅，因为铝的导热性比较快，对煎制食物的效果并不理想，会导致食物底部已经熟了，但是上部还没熟。
2，在使用过程中，先把锅体内的水分烤干，稍微淋入少量色拉油。或用刷子均匀刷满锅底为好。
3，把饺子均匀的码放到锅内，然后适量加入清水，然后盖好锅盖。加清水是为了产生蒸汽使饺子能更好的完全熟透。
4.等水烤干后，适量调制面汤（颜色如奶白色，稍微粘稠即可），轻轻到入锅内饺子与饺子的缝隙中，饺子上别倒上。
5，然后稍微等候1分钟左右，即可出锅。

此煎饺色泽金黄，口感香脆，绝无粘锅的现象出现。你试试。

Answer 2

关于粘锅的处理办法。

1，你是用的是铝锅建议换一下铁锅，因为铝的导热性比较快，对煎制食物的效果并不理想，会导致食物底部已经熟了，但是上部还没熟。
2，在使用过程中，先把锅体内的水分烤干，稍微淋入少量色拉油。或用刷子均匀刷满锅底为好。
3，把饺子均匀的码放到锅内，然后适量加入清水，然后盖好锅盖。加清水是为了产生蒸汽使饺子能更好的完全熟透。
4.等水烤干后，适量调制面汤（颜色如奶白色，稍微粘稠即可），轻轻到入锅内饺子与饺子的缝隙中，饺子上别倒上。
5，然后稍微等候1分钟左右，即可出锅。

此煎饺色泽金黄，口感香脆，绝无粘锅的现象出现。你试试吧！本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

1、多加点油
2、选择不粘锅会相对好一点
3、不能用大火，开始用中火，后调整理小火及中火进行操作，视当前状况而操作。

Answer 4

饺子要干（最好是生煎），先将饺子平铺在锅上，然后浇油，再开中小火，然后加入水（以没过饺子为宜），到水煮开后再转小一点的火煎至水干，这时饺子已熟透了，可关掉火，凉锅后饺子就易起了，不会粘锅的，可再视乎各人喜好煎干点脆口一点，但这时火要小，怕焦

Answer 5

1.使用干锅，不要用刚洗过的锅
2.建议使用不粘锅。同时油要均匀在锅底部
3.饺子要干燥，不要用刚煮出来的饺子，刚煮出来的十有八九都会粘。。
4，最好锅烧热了再倒油，煎饺子的时候中小火就好了，不要太大火