• 所有问题

    • 如何做出浓郁奶白色的鱼汤

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2018-01-22
    /10分步阅读
    先把鱼洗净控干

    2/10
    切断并控干，在表面抹点料酒

    3/10
    首先使用姜片擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦;在这里建议使用不粘锅

    4/10
    把五花肉煸出油，用以煎鱼

    5/10
    把控干的鱼放入锅中

    6/10
    就这样把鱼煎的两面成金黄色，然后加入白糖，酒，醋

    7/10
    加入适量的开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩

    8/10
    将锅盖盖在锅上，然后大火15分钟

    9/10
    这时转小火，加胡椒粉，至汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，在出锅的时候加入鸡精调味。

    10/10
    将汤盛放在碗中，根据个人爱好放入香菜葱花
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    如何做出浓郁奶白色的鱼汤答：首先使用姜片擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦;在这里建议使用不粘锅 4/10 把五花肉煸出油，用以煎鱼 5/10 把控干的鱼放入锅中 6/10 就这样把鱼煎的两面成金黄色，然后加入白糖，酒，醋 7/10 加入适量的开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩 8/10 将锅盖盖在锅上，然后大火15分钟 9/10 这时转小...
    清顿鲫鱼汤的做法 这样做奶白浓郁一点也不腥答：5、加水，大火熬汤。很多教程说加热水，其实冷水热水都一样，汤色变浓白是沸腾以后脂肪起乳化反应，如果没有准备热水，可以加一点冷水，沸腾之后，逐步加冷水。大火熬汤的时候加上锅盖！这样乳化的效果更好。6、放盐、放料酒、姜丝、白胡椒粉等等按个人口味。特别说明：通过以上关于清顿鲫鱼汤的做法 这样...
    如何能使奶白鱼汤的味道更好?答：烹饪：在煮鱼汤时，先用大火将鱼骨高汤煮沸，然后转小火慢炖，使汤汁更加浓郁。在煮汤的过程中，可以加入一些蔬菜，如白菜、豆腐等，增加汤的口感和营养。调味：奶白鱼汤的特点是味道鲜美，口感滑嫩。在调味时，可以加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等，提升汤的鲜味。此外，还可以加入少量的牛奶或椰浆，...
    如何制作奶白且美味的鱼汤?答：炖煮时火候要控制好，小火慢炖可以使鱼肉更加鲜美，汤汁更加浓郁。如果想要更加健康，可以减少或不使用鲜奶油和牛奶，通过长时间炖煮同样可以得到奶白色的汤。鱼汤的美味在于鲜美和清淡，不宜过多调味。按照以上步骤，你可以制作出一锅奶白且美味的鱼汤，既适合日常饮食，也适合招待客人。
    怎样让鱼汤又白又浓答：只要增加蛋白质、脂肪的含量,鱼汤就能迅速变白,所以加入猪油、荷包蛋,就能炖出奶白色的鱼汤,还增加了营养。而且猪油有天然的香味,能让鱼汤香味浓郁。除了荷包蛋,还可以加豆腐。鲫鱼一定要提前下锅煎一下,煎成两面焦黄的状态。炖鱼汤的时候,全程保持大火来炖,炖出来口感和卖相会更好。煮鱼汤变白的原理是高度沸腾的...
    如何能使奶白鲫鱼汤的口感更好?答：砂锅煮：使用砂锅煮奶白鲫鱼汤，可以使汤的温度更加均匀，鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。火候掌握：煮奶白鲫鱼汤时，火候的掌握非常重要。先用大火将水煮开，然后转小火慢慢炖煮。这样可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。勤撇沫：在炖煮过程中，要勤撇去浮沫，以保持汤的清澈和口感。通过以上的方法，...
    奶白色的鲫鱼汤是怎样制作的?有哪些技巧?答：出锅：最后撒上香菜点缀，将热腾腾的奶白色鲫鱼汤倒入碗中，即可享用。在制作奶白色鲫鱼汤的过程中，有以下几点技巧需要注意：选择新鲜的鲫鱼。新鲜的鲫鱼肉质鲜美，腥味较小，更适合炖汤。煎鱼时要控制好火候，避免煎糊。煎至两面金黄即可，这样可以使鱼汤更加浓郁。炖汤时要用小火慢炖，这样鱼肉更容易...
    大家正在搜
    如何做出奶白色的鲫鱼汤酸菜鱼鱼汤如何煮出奶白色怎样做出奶白色的鱼汤怎样才能做出奶白色的鱼汤罗非鱼奶白色鱼汤的做法砂锅鱼汤的做法奶白色如何将鱼汤煮成奶白色如何熬鱼头汤是奶白色炖鱼汤为什么不是奶白色的
    相关问题
    奶白鱼汤的做法步骤图，奶白鱼汤怎么做好吃
    如何做出奶白浓郁的鱼汤<冬瓜鲫鱼汤氽羊肉丸子>
    如何将鲫鱼汤煮成口感润滑，鲜甜浓郁，汤色像牛奶？
    鱼汤要怎么样才能熬成白色？
    饭店里奶白飘香的鱼汤是怎么做出来的啊？有啥窍门？
    怎样让鱼汤更白、更浓、更鲜
    鱼汤怎么做成奶白色