是不是很多黄焖鸡米饭的店根本没有配方，感觉味道和吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

用料

主料

胡萝卜1根



鸡翅7个

调料

葱

1段

姜

5片

生抽

1汤匙

老抽

1/2汤匙

蚝油

1汤匙

黄酒

2汤匙

食油

1汤匙

黄焖鸡米饭的做法

1.准备材料



2.鸡翅两面切两刀以便入味



3.用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿



4.胡萝卜切粗条



5.锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出



6.接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅



7.放洗净的生米



8.翻炒几下



9.然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开



10.倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了







烹饪技巧

1、这个主食很简单，鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂；

2、大米如果有时候可以提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是水就是少放了，因为大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平时煮饭的水差不多就行了；

3、油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油；

4、如果喜欢香料味道可以适当放一个大料，一片白芷，一片香叶；

5、这个里边也可以放洋葱，土豆什么的，看您喜欢好吧，非常省时且好吃的一道主食。

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