手工红糖姜片做法

Question

如题所述

Answer 1

自己动手制作红糖姜片是非常简单的，材料也非常简单只要红糖和姜就可以了，下面说一下制作方法
步骤1
1.姜的选择：姜不能老，最后不要有姜丝
2.姜辣味足！怕辣的换个品种
我用的是仔姜。
步骤2
姜去皮，切片。
姜切片也有讲究的，厚薄要适当。
太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！
步骤3
把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。
老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！
步骤4
腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！
步骤5
接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！
这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠。
步骤6
.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。
开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。
姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。
步骤7
最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！
步骤8
红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。
吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣
糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间。红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜。红糖姜片每天不宜多吃！

Answer 2

红糖姜的养生功效近些年越来越多的被大众认识到了，应运而生的红糖姜的方便食品也多了起来，但大多数的红糖姜，都是以酱的状态呈现，携带和食用都不是很方便，而且很大一部分都是糖的含量远远大于姜。今天我特意做了这款红糖姜片，用了大量的姜，而且以片的形式呈现，这样一个小型的保鲜盒就可以装着随时带着走啦，即使是上班族，也可以轻松带在身边，随时都可以吃上几片，对付冬季的寒凉，就用这个红糖姜片搞定。怎么样，小小的改变，是不是让养生的红糖姜变得大不一样了呢？
姜有驱寒暖身的功效，对于改善虚寒症状，减轻体重，预防感冒等，具有相当的功效，红糖则有补血益气的功效。而红糖和姜的完美结合，给虚寒体重着带来了福音，吃下去就能快速让身体暖起来。尤其是女性，常常食用红糖姜，不仅仅血气充足，面色红润，而且还对控制体重和减少体重有很大多帮助。这么多的好处，还犹豫什么，就跟我一起来做这个红糖姜片吧，这个做法做出的红糖姜片，味道好，口感好，而且就放不坏。爱美又要健康的你，动起来吧！
简单
煮
微辣
一小时
主料
仔姜1000g
辅料
红糖700g
红糖姜片的做法步骤
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1.选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候。用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。
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2.把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
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3.姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀
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4.腌制约1小时左右，一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
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5.开火煮，中小火慢煮，以免糊锅
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6.煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。
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7.煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了。稍微晾凉后放入消毒后的密封瓶中，随吃随取即可。每天吃上5--8片，养生效果极佳！
小窍门&温馨提示
如果一次做的比较多，可以用小瓶分装。这样每次打开一瓶，更容易保存本回答被网友采纳