碘量法测定维生素c为什么加稀醋酸

如题所述

是为了减慢维生素C受空气中氧的氧化作用。维生素C在碱性溶液中极易被空气氧化,因此,在碱性条件下更甚。而稀醋酸可以减少维生素C的副反应,增强碘在溶液中的氧化性。
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