怎样炒荷兰豆好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

【需要准备的食材】
1. 新鲜的虾或虾仁：300克左右， 量可以自己调整
2. 荷兰豆：500克左右，量可以根据口味自行增减
【需要准备的调味料】
1. 食用盐少许
2. 少许酱油
3. 食用油少许
4. 蒜头4瓣
【具体烹饪步骤解析】
1．荷兰豆一个一个去边丝，把包围的丝去除干净，然后用清水洗干净，备用。
2. 如果买的是新鲜虾仁的话，看看虾线有没有沙子，有的话用牙签挑出来，再把虾洗干净就行； 如果买的是带壳的虾， 就剥去虾壳虾头，去除有沙的虾线，然后洗净沥干备用。
3. 蒜头去皮，拍碎，切成蒜蓉，备用。
4.取出炒锅，预热，倒入少许食用油，加蒜蓉翻炒爆香，再倒入处理好的虾仁一起继续翻炒，加少许酱油调味，虾仁变色，差不多熟了，关火，盛出虾仁备用。
5. 炒锅再次预热加食用油，再加蒜蓉爆香，倒入荷兰豆中大火翻炒，切忌炒焦，若有焦的迹象可加少许开水，继续翻炒。
6. 荷兰豆炒到熟了，倒入备用的虾仁，一起均匀翻炒至荷兰豆熟透了，再加少许盐，即可完美出锅。
伊晨黄小厨的温馨小提示：
1. 本道菜可以不加味精， 味精本身不是很健康，但是没有味精又会觉得味道不够鲜美，本道菜的话，虾仁本身的鲜味就很足，所以无需加味精或者鸡精，就很鲜美了。
2. 荷兰豆是软荚豌豆，属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素，如果没有炒熟透了，会发生中毒，所以一定要记得炒熟透了。

Answer 2

清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能。
食材
主料：荷兰豆(300克)
调料：大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
做法步骤
1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；
2、葱切成马耳朵形；
3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；
4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；
5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。