容易上火在我们日常日常生活中太常见了，因为气温、自然环境、和自身的因素的转变都会引起上火的状况。容易上火不是很严重的话，无须到医院，只需在饮食上多摄入一些补阴去火的瓜果蔬菜和蔬菜，同样能起到很好的降火作用。最好的方法就是平常在饮食上科学合理配搭。所以今天我给各位共享3道小菜，祛秋天干燥防容易上火，同时还解馋解饿。
【平菇红烧排骨】
这道红烧排骨是与小香菇一起烧的，肥实而不腻口，肉香浓郁。小香菇朵小肉嫩易熟，所以将肉烧了大概15min后放入同烧。泡香菇水也不要浪费，与肉同烧，又添香又增营养成分。多吃香菇能增强免疫力。这道家常小炒真的是解馋解饿又营养成分。原材料：五花肉800克，老冰糖1把，蒜头1头，生姜1块，纯粮酒20克，八角二颗，盐，泡开小香菇。
1.五花肉清洗切割成1厘米粗厚小长块；2.炒菜锅中放少许油，将老冰糖下锅中，中小火炒溶化，展现淡褐色，这一步一定要快，烤糊了便会苦；3.将五花肉入炒糖色中，文火爆锅肉粒，顺着锅边淋入少许纯粮酒，将蒜头、生姜、八角资金投入锅里倒进开水，随后盖盖子，文火焖烧15min；4.将小香菇资金投入锅里，泡香菇水顺着锅边倒入锅中；5.加盐，翻拌均匀后，盖上盖子，文火再次焖烧50分钟左右炒糖色，起锅。
【红烧冬瓜】
这道家常小炒，红烧冬瓜美味进味重点是切法，在东瓜刮皮处切割成网格状，好看又进味，文火煸炒添加耗油提鲜，虽说是荤菜，这味道一点都不比肉差，确保您吃完这顿还想吃下一顿。东瓜带有多种营养元素和多种微量元素，能调整人体的代谢平衡。初秋吃冬瓜，有补水保湿、清热解毒、消暑、解渴、有利排尿、浮肿的功效。
原材料：小冬瓜大半个，生抽，耗油，盐。1.小冬瓜大半个，削皮去瓤，切割成块状；2.冬瓜皮处切割成网格图刀花，内瓤不必断开；3.全部的东瓜块处理完；4.炒菜锅给油加温，放进东瓜块；5.东瓜块有一些略微变松，倒进适量的生抽和耗油着色，再倒入适量的开水，比东瓜块稍低些都成，盖盖子焖数分钟；6.尝一尝咸度，可撒少许盐，翻拌均匀，起锅。
【炒猪肝】
这道炒猪肝通过揉洗抓糊，以急火油爆成的，又香又嫩又下饭菜。老年人儿童和经期的妇女可经常吃一些。牛肝含有丰富的铁，还可以直接填补身体所需要的各种各样营养元素如蛋白等。秋初吃猪肝的好时候，能够去肺火。
原材料：牛肝1块、青椒1根，红萝卜1段，蒜头4瓣，木薯淀粉1勺子，米酒，盐，生抽。1.牛肝切割成特薄的片，放冷水中清洗一遍，祛除多余的沉渣及内毒素，放盐、1勺子木薯淀粉、米酒翻拌，腌15min；2.青椒、红萝卜也切割成象眼片；3.蒜头敲碎，切割成末；4.炒菜锅中倒少许油，先把胡萝卜片爆锅掉色，青椒块下下锅中煸炒，加少许盐随后盛出备用；5.锅里倒油加热后，将牛肝片倒入锅中划散掉色后，加少许生抽色调，酌情考虑放盐；6.将煮熟的胡萝卜片和青椒块倒回锅中，炒制两下后倒进大蒜末，混合均匀熄火。
