第1个回答 2024-06-19
1、王粮：在旧时的皮影戏行业中，艺人常用“王粮”这一隐语来指代豆腐（见中国西安皮影戏博物馆解说词）。
2、水欢：在浙江省龙泉、庆元、景宁等县的菇民（种植食用菌的农民）中，豆腐有“水欢”这一别称。
3、水判：在四川省成都地区，江湖人士将豆腐称为“水判”。清末傅崇榘所著的《成都通览》记载了豆腐的几种江湖别称，包括“水板”、“水判”、“水林”等。
4、水林：在旧时四川省成都及福建等地，豆腐行业内部人士使用“水林”这一术语。
5、白物：豆腐在不同文化和语言中有多种异名别称。在日本，豆腐被称为“白璧”，而在女性中则被称为“白物”（资料来源：《下学集》）。
豆腐的历史源远流长，据说是由汉朝淮南王刘安在公元前164年发明。刘安在八公山炼丹时，意外地用石膏点了豆汁，从而发明了豆腐。然而，袁翰青认为豆腐是在五代时期出现的。日本学者筱田统根据五代陶谷的《清异录》中“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”的记载，推断豆腐起源于唐朝末期。1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，引发了关于豆腐是否起源于汉代的讨论。《李约瑟中国科学技术史》的作者黄兴宗综合各方观点，倾向于认为东汉壁画描绘的是豆腐制作过程，但他指出，汉代的豆腐未经加热，是原始形态，口感和凝固性都不如现代豆腐，因此并未广泛应用于烹饪。直到宋代，豆腐才成为主要食品。南宋诗人陆游和吴自牧的《梦粱录》均有所记载，表明豆腐在宋代已经成为常见的食品。
参考资料来源：百度百科-豆腐