第1个回答 2024-05-11
1、王粮：在旧时的皮影戏行业中，艺人常用“王粮”这一隐语来指代豆腐。（源自中国西安皮影戏博物馆解说词）
2、水欢：在浙江省龙泉、庆元、景宁等县的菇民（种植食用菌的农民）中，豆腐有“水欢”这一别称。
3、水判：在四川省成都地区，江湖人士将豆腐称为“水判”。清末傅崇榘所著的《成都通览》记载了豆腐的几种江湖别称，包括“水板”、“水判”、“水林”等。
4、水林：在旧时四川成都及福建等地，豆腐行业内部人士使用“水林”这一术语。
5、白物：豆腐在日本也有多种异名别称。据日本东麓被纳编著的《下学集》记载，豆腐在日本被称为“白璧”，而在女性中则被称为“白物”。
豆腐的历史悠久，其发明者相传是中国汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安，发明时间约在公元前164年。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山炼丹时，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。然而，五代才有豆腐的说法也存在。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》中的记载，认为豆腐起源于唐朝末期。1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，引发了关于豆腐是否起源于汉代的讨论。《李约瑟中国科学技术史》的作者黄兴宗综合各方观点，倾向于认为东汉壁画描绘的是豆腐制作过程，但他指出汉代的豆腐未经加热，是原始形态，口感和凝固性不如现代豆腐，因此并未成为主流食品。直到宋代，豆腐才开始成为重要的食品。南宋诗人陆游记录了苏东坡喜爱蜜饯豆腐面筋的情况，而吴自牧的《梦粱录》则记载了京城临安的酒铺售卖豆腐和煎豆腐的情景。
参考资料来源：百度百科-豆腐详情