一般是2个月左右就可以学会了，是一个月的学习课程，没然后是一个月的实习，让你的技术可以熟练，
几千元即可学到，建议到专业烹饪学校，掌握扎实技术，学完即可开店！
我校拉面班，由经验丰富的老师一对一培训，口味正宗受欢迎，不限时间，学会为止，免费提供创业帮扶，让你轻松当老板！
看你是单纯的想学拉面呢还是刀削面那些都学呢，一般只学拉面十天左右也就学会了。
甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校建设于兰州市城关区南山路鱼儿沟16号，占地面积2800平方米，集教学、实训、店面为一体的校区，建成有大型实操教研室、理论教研室、实操体验教研室、特色小吃教研室，实习教学店面（兰州牛肉拉面体验工坊），宿舍、开水间、盥洗间、洗澡间、食堂等后勤保障体系。
在原有牛肉拉面高级班，中级班教学课目的基础上，新开设有高级职业经理人班，高级技能班，职业专项管理人班，兰州名小吃专业班，兰州热锅子面班，兰州特色菜品班等，目的是带动甘肃餐饮产业进入体系化、规范化，走出兰州，面向全国乃至世界！
甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校，是一所规范化民办职业培训学校，设置培训标准达每年3000人标准，注册资金100万元以上。学校建立有与办学规模相适应的培训场所1000平米，技能实操教学场所1000平米，理论课教学场所800平方米。配备具有本科、大专以上文化程度及中级以上专业技术职务任职资格或三级以上国家职业资格的专职校长，专职教学管理人员，财务管理人员及专职后勤保障人员。每个培训专业均配备2名以上与其教学岗位相应上岗资格的理论课教师和实习指导教师。
培训内容为：兰州牛肉拉面烹饪过程中最为关键的汤料配方、熬汤、牛肉煮制、调汤技术、和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、兰州凉面、兰州炒面 、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、等面条拉制、烹饪技术及店面的经营管理。免费传授十二种小菜的制作技术、烤羊肉、羊肉面片、手抓羊肉、凉面、兰州砂锅、灰豆子。
学期1-3个月（学校学习25天、面馆实习5-60天），采取随到随学，滚动教育的入学方式，为保证教学质量，采取宽进严出的教学式。