怎么把扇贝蒸熟？

Question

如题所述

Answer 1

扇贝蒸熟需要的时间会因扇贝的大小而异，但通常较大的扇贝（直径约为10厘米）需要蒸8-10分钟左右，而较小的扇贝（直径约为6厘米）则需要蒸5-6分钟左右。

以下是一种简单易行、美味可口的做法：

材料：
新鲜扇贝、姜片、蒜粒、少许盐、葱花

步骤：
1. 将新鲜的扇贝洗净，沥干备用；
2. 准备一些姜片和蒜粒，并将其放置在一个碗中；
3. 将适量清水倒入蒸锅中并加热至沸腾，然后将装有姜片和蒜粒的碗放置在锅底上，以达到去腥效果；
4. 将扇贝平铺在锅上方的屉子里，并根据大小选取适当的时间（如上文所述），然后撒上少许盐和切碎的青葱；
5. 点燃火源开始蒸制，并确保水汽不要泄漏出来（可以以看到屉盖上有水珠为最佳状态）；
6. 蒸好后取出即可食用，可以配以一些酱油、芥末、柠檬汁等增加口感。

注：扇贝蒸熟时间不要过长，否则可能会导致口感变差，较难入味。