扇贝怎么蒸才能蒸熟啊？

Question

如题所述

Answer 1

蒸扇贝的时间取决于扇贝的大小和数量。一般来说，清洗干净后放入蒸锅中，蒸15分钟左右就可以了。扇贝熟后，会自动张开壳，这是蒸好的标志。

以下是具体的做法：

材料：

扇贝葱姜蒜料酒盐酱油花椒粒香菜

步骤：

1.将扇贝放在清水中，用刷子或者毛巾擦洗干净。如果扇贝还有大肚子、衣、须等，需要处理干净。

2.将葱姜蒜切成末。姜切片备用。

3.在蒸锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜末、姜片、花椒粒、料酒和盐，煮沸。

4.将清洗好的扇贝放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右。

5.蒸好的扇贝上面有一层黑色的皮，需要用小刀或勺子刮掉。

6.加入一些酱油和香菜，美味的蒸扇贝就完成了。

提示：扇贝的大小和新鲜程度不同，蒸的时间也会有所不同。最好在蒸之前先试着打开几只扇贝，看看是否新鲜。同时，蒸扇贝的火候也要掌握好，过火会导致扇贝变老，影响口感。

好吃的扇贝