包子生冻好还是熟冻好

Question

如题所述

Answer 1

生冻。因为生包子在蒸的过程中，酵母会随着温度的升高而逐渐释放出二氧化碳，从而使包子更加蓬松松软，口感也会更加细腻。而熟包子经过蒸煮后，酵母已经失去了作用，因此熟包子冷冻后口感会变得比较硬。