今天来分享一个玉米饼子的制作方法，不用牛奶，不用发面，做出来的饼子又软又香，比卖的还好吃。
现在人们的生活水平提高了，平时吃的用的都非常好，所以平时吃的也都是以细粮为主，馒头，包子，面包之类的吃多了，未免觉得非常的单调，就想吃一些杂粮、粗粮来改变一下口味，而且多吃粗粮对身体大有好处。
玉米粉就是我们日常生活中最常见的粗粮之一了，用玉米粉做出来的美食非常好吃。我比较爱吃的像玉米饼子，玉米发糕，窝窝头等都非常受欢迎，其中最简单做法的就当属玉米饼子啦。只要面里面加上温水搅一搅，放入锅中烙熟就可以，因为饼子是非常薄的， 所以烙起来也非常简单，今天就分享一下这道玉米饼子的制作方法，学会了可以用来做早餐饼吃非常简单，几分钟就搞定。而且所需要的食材垂手可得，家里都是常备的一些食材。
说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有：
玉米粉，白糖，鸡蛋。
制作步骤：
1、先准备200克的玉米粉放入碗中，加入开水去把它烫一下，烫过的玉米粉比较松弛，吃起来口感更细腻。一边加入开水，一般用筷子去搅拌成面疙瘩，当所有的玉米面都搅拌成面疙瘩，没有干面粉以后，就停止倒入开水。
2、让玉米面凉一会儿再加入一勺白糖，磕入一个鸡蛋，冷凉的目的是为了防止磕入鸡蛋以后把鸡蛋烫熟，把所有的食材搅拌均匀。
3、然后再分少量多次的加入温水，最终把面和调的稀一些就可以了。可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果能够连贯地流下，说明已经好啦。
4、这时准备一个不粘锅，先不要开火，在锅底刷上一层植物油。把玉米面糊用勺子舀入锅中，舀的过程要让面糊自然流下，其中不要断开，形状自然形成，不要去动。
5、舀好以后就开火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分钟左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以后不要急着去改动它的位置，等定型了以后再去翻动，来回翻上两三次小饼就熟了。
6、因为这个饼的厚度是非常薄的，所以来回地烙一分钟左右就能熟透，取出来摆入盘中，冷凉一些就可以食用啦。这个饼烙出来是非常软的，口感也比较细腻，比吃玉米窝头要更口感更细腻一些，作为主食吃非常有营养。
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