雪花牛肉与眼肉肥牛的区别

Question

雪花牛肉与眼肉肥牛的区别

Answer 1

雪花牛肉与眼肉肥牛的主要区别如下：

1、部位不同

雪花牛肉所取部位是：指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉；

眼肉肥牛所取部位是：最早是取牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，当今也取牛背上两侧前面的部位肉。

2、起源不同

雪花牛肉源于日本和牛；

眼肉肥牛起源于18世纪欧洲。

3、口感不同

雪花牛肉的口感柔润、鲜嫩，易嚼易咽；

眼肉肥牛的肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

参考资料来源：百度百科-牛眼肉

参考资料来源：百度百科-雪花牛肉

Answer 2

区别是，完全不具备可比性，雪花牛肉是拥有雪花花纹的牛肉，它可以是肋条，眼肉，上脑，三角牛腩等多个部位；而眼肉肥牛这个你说错了，应该叫做肥牛眼肉，指的是育肥牛屠宰后背上的一段肉，一般用眼肉看这个牛的肉质花纹等，眼肉是评价牛肉的最重要部位之一，所以说两者没有可比性，有雪花的眼肉是极品本回答被网友采纳

Answer 3

区别是，一个要骗，一个不用骗，这是日本难得的原创发明，叫做百针注油法，也就骗骗弄堂瘪三和台湾人，