烟酰胺是一种什么添加剂？？？为什么脉动，水溶，康师傅酸梅汤都有这个成分？

Question

康师傅的酸梅汤口感一股烟的糊味，是不是这个成分的味道？？这东东是什么功效？？？普通的饮料里面加这个做什么？？？

Answer 1

烟酰胺（nicotinamide；niacinamide）又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。

原因：

是哺乳类动物必需的营养物。水溶性较烟酸好。在蛋白质和糖的新陈代谢中起作用，可改善人类和动物的营养。

扩展资料：

其他方面的用途：

烟酰胺是维生素B3的一种衍生物，也是美容皮肤科学领域公认的皮肤抗老化成份，近年来越来越为人们所重视，其在皮肤抗老化方面最重要的功效是减轻和预防皮肤在早期衰老过程中产生的肤色黯淡、发黄、菜色。当然，烟酰胺也可以修复受损的角质层脂质屏障，提高皮肤抵抗力。还有一些可能被人们忽视的功效，就是烟酰胺的深层锁水功效，所以，含有烟酰胺的护肤品对都有极强的锁水、保湿功效。

当烟酰胺作用浓度为0.25和1.25 mg/ml时,黑素细胞中黑素小体的运动速率明显增加(P<0.05),同时细胞中黑素小体密集度随烟酰胺浓度增加而下降.结论 烟酰胺参与黑素的转运过程并能加快黑素细胞中黑素小体的运动速率,显示烟酰胺对钙泵、细胞动力蛋白Dynein表达和黑素小体运动具有调控作用,作用浓度为一重要调节因素。

参考资料来源：百度百科-烟酰胺

参考资料来源：人民网-“不老神药”NMN抗老化效果得到确认

Answer 2

烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。

本 品为水溶性维生素。本品口服易于吸收, 可广泛分布于体内, 过量部分迅速以代谢产物或原形从尿排出。本品为辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ 的组成部分, 在生物氧化呼吸链中起着递氢的作用, 可促进生物氧化过程和组织新陈代谢,对维持正常组织(特别是皮肤、消化道和神经系统) 的完整性具有重要作用。此外, 尚有防治心脏传导阻滞、提高窦房结功能及抗快速型实验性心律失常作用, 能显著地改善由维拉帕米所引起的心率减慢和房室传导阻滞。本回答被提问者采纳