五仁月饼馅料我做出来很干是为什么？

Question

如题所述

Answer 1

五仁月饼馅料做出来干的原因是：

1、拌制馅料时应该多放油少放水，让馅料更油润。

2、月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会很硬很干。

3、烤月饼的时间跟火候把握好，不然馅料也会变干。

五仁月饼馅怎么做？

1、将馅料中的果仁全部烘烤至熟。

2、将花生核桃切碎后，放入容器。

3、放入玫瑰酱。加入至少三勺的桂花酱。在果仁中加入熟油。

4、将所有的原材料搅拌均匀。

5、将熟面放入馅料。

6、把馅料和熟面充分搅拌均匀。

7、在搅拌均匀的馅料中，放入高度白酒一匙，如果过干就加入约50毫升的凉开。

8、搅拌均匀后，馅料即可使用。

Answer 2

可能是水放少了，或者是火候不够，有些朋友曾经问我做的月饼为什么那么好吃呀？我想了想告诉她，是因为用料考究！年复一年，老字号们还是执着地生产着五仁月饼，也从没听说过五仁月饼滞销的新闻，所以五仁馅料是非常受欢迎的。
使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才能称为“五仁月饼”（广式月饼推荐标准，非强制标准)。敲黑板，最常见的花生仁竟然只是友情出演！希望我的回答可以帮助到你，望采纳！