五仁月饼馅料做出来干的原因是:
1、拌制馅料时应该多放油少放水,让馅料更油润。
2、月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会很硬很干。
3、烤月饼的时间跟火候把握好,不然馅料也会变干。
五仁月饼馅怎么做?
1、将馅料中的果仁全部烘烤至熟。
2、将花生核桃切碎后,放入容器。
3、放入玫瑰酱。加入至少三勺的桂花酱。在果仁中加入熟油。
4、将所有的原材料搅拌均匀。
5、将熟面放入馅料。
6、把馅料和熟面充分搅拌均匀。
7、在搅拌均匀的馅料中,放入高度白酒一匙,如果过干就加入约50毫升的凉开。
8、搅拌均匀后,馅料即可使用。