爆炒皮皮虾的做法步骤图，爆炒皮皮虾怎么做

如题所述

推荐答案 2020-05-04

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第1个回答 2018-05-20

基围虾减去虾枪虾须，开背挑除虾线洗净沥干备用；
步骤 2
藕切片，香菜和大葱切断，蒜瓣切片，生姜切片备用；
步骤 3
起锅倒入足够量的油，加热至9成倒入虾，大火炸2分钟左右至表皮酥脆后捞出控油；（那么锅里的油就变成虾油了哦~）
步骤 4
另起锅，加热倒入正常分量油，接着放入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续炒香，倒入藕片炒至断生，接着倒入炸过的虾，撒少量盐和糖，加香菜撒白芝麻炒匀后盛出，即可。（全程大火，快狠准的节奏）本回答被网友采纳

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