导语：肉丸子肉汁四溢，口感饱满，回味悠长，下面一起来跟我学习肉丸子的做法吧。
食材：
主料：猪后腿肉500g，豆腐500g。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，胡椒粉适量，味精适量，香油适量。
做法：
1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅 2.准备好北豆腐一块 3.葱.姜.胡萝卜洗净 4.把葱姜胡萝卜切成碎末 5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里 6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油 7.在放点十三香.胡椒粉 8.少许的盐和味精 9.用筷子朝一个方向搅 10.滴入几滴香油 11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉 12.充分的搅匀 13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸 14.看丸子外皮凝固捞出 15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸 16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟 17.捞出控油装盘即可