第5个回答 2022-04-30
1.蔬菜类
大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜室内储存。这一类蔬菜耐储性最好，可以用软纸简单包一下，然后放进保鲜袋中，储存在没有暖气、较阴凉的地方。
豆角、黄瓜、番茄、西葫芦等蔬菜室内储存或者冷藏。耐储存性其次，马上就吃，可以用保鲜袋装好放在阴凉的地方。想长时间储存最好放在冰箱冷藏。菠菜、香菜、油麦菜等蔬菜，最好单独放在保鲜盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜挤压。
2.谷薯类
土豆、红薯等薯类低温低湿储存，可以放进冰箱低湿度区，或者保持干燥，放在温度湿度较低的阳台。馒头、包子、半成品的鲜面条，直接分装冷冻。
3.肉类
新鲜肉类按每次食用量切分，然后用保鲜袋分开装好，再冷冻，每次做饭拿出一份就很方便了。熟食肉类一两天内能吃完的话，冷藏保存就可以。如果不能吃完，可以分装冷冻起来。
4.蛋奶类
鸡蛋在室温下品质下降速度会非常快，室温下存放一天差不多相当于冷藏1周。奶类存放方法严格按照食品包装上的说明来就可以了。一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶、奶酪冷藏保存。
5.水果类
香蕉、芒果等热带水果放在较凉爽的房间，不要放进冰箱，以防冻伤。苹果、橙子、橘子等水果耐放，可以略多买点，室温存放一周没有问题。葡萄、草莓、蓝莓等水果，最好放在冰箱冷藏，买来两三天内尽快消灭掉。
6.豆类和坚果
豆、大豆等豆类室内储存跟各种粮食类似，只要干燥通风，尽量阴凉的地方就可以。豆腐、豆皮等豆制品如果1～2天内吃掉，可以冷藏。如果买得较多，考虑部分冷冻起来，比如豆腐可以做成冻豆腐，散装的豆腐皮冷冻起来也非常容易解冻。坚果常温、密封保存，可以减少氧化。
还有一些囤菜的小窍门，分享给大家。
1.蔬菜冷冻可以延长储存时间较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生，然后冷冻。切成丁或丝的胡萝卜、豌豆米、玉米粒等，买回来直接冷冻保存，烹调时随用随取。
2.采购一些干制蔬菜比如干黄花、木耳、银耳、干香菇、腐竹、紫菜、干海带等，它们只需要泡发就可以进行烹饪了。