鸽子汤放什么材料好

Question

如题所述

Answer 1

陈皮绿豆鸽子汤

　　

食材

　　

鸽子1只、陈皮5克、绿豆250克、蜜枣2颗、盐适量。

　　做法

　　1、称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

　　2、先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。

　　3、接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

　　4、把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。

　　5、然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

　　6、大火煲开10分钟，后转小火煲。

　　7、煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。

　　8、此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。

　　9、盛入碗中，可以开喝了。

---

红枣枸杞鸽子汤

　　

食材

　　

鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。

　　做法

　　1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。

　　2、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净。

　　3、蒸锅中加入适量的清水烧开。

　　4、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉。

　　5、我一共煮了一小时四十五分钟。

Answer 2

放花胶好，花胶鸽子汤的做法如下：

准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克

步骤：

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

8、成品。