鸡蛋在冰箱里结冻了还可以吃吗

Question

鸡蛋在冰箱里结冻了还可以吃吗

Answer 1

不能食用，否则可能会导致腹泻、引起食物中毒。鲜鸡蛋在冷藏条件下可保存30~60天。鸡蛋的储存方式：（1）储存鸡蛋应冷藏，但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。（2）鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。（3）从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不能再久置，且尽量不要再次冷藏。指导建议：一般有品牌的鸡蛋会生产日期标示，但一些散装鸡蛋上面没有标签更不会显示生产日期，因此无法判断距离保质期还有多久。建议在购买散装鸡蛋时，尽量少买，吃完后再去购买新鲜鸡蛋。

Answer 2

冻硬的鸡蛋，那么肯定是可以继续使用的，因为鸡蛋内的营养物质主要就是蛋白质的，鸡蛋冻裂的话，只是壳在热胀冷缩的情况下发生改变的，和鸡蛋内的蛋白质成分是没有多大关系的，所以不用担心的，但是消融以后一定要尽快吃掉，否则空气中的细菌就容易污染。建议就是说这些鸡蛋肯定是可以继续吃的，但是要注意吃几个解冻几个，这样才比较安全。