羊肉的家常做法是什么，小巴依的新疆羊肉

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

炖新疆羊肉
材料
主料：羊肉(肥瘦)600克，
辅料：北豆腐250克，芥菜，鲜香菇25克，粉丝50克，
调料：盐8克，姜香油4克，料酒20克，胡椒粉，味精2克，花椒，大葱10克，香菜5克
做法
将羊肉洗净后切成片
豆腐切成小块；
芥菜切段；
香菜切成末；
将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；
撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；
炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。本回答被网友采纳

Answer 3

清炖羊肉
材料
主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。