牛磺酸的作用都有什么？

Question

牛磺酸的作用都有什么？

Answer 1

牛磺酸可以促进营养物质代谢，从而提高人体抗氧化能力，增强机体免疫力;而且牛磺酸参与神经内分泌调节，增强心肌收缩力，在维持运动能力，抗击运动疲劳的同时，能防止心肌损伤，保护肝脏。
1、肝脏中牛磺酸的作用是与胆酸结合形成牛磺胆酸，牛磺胆酸常以盐的形式存在，对于消化道中脂类的消化吸收是必需的。
2、牛磺酸虽不参与蛋白质生物合成，但可以出现在某些小肽中，如脑组织中的谷氨酰牛磺酸。添加牛磺酸可提高蛋白质的消化率从而间接促进动物生长发育。
3、细胞膜对葡萄糖的摄取是细胞内糖代谢的限速步骤，牛磺酸可加速葡萄糖进入细胞，还促进细胞内糖代谢和糖原合成，降低动物血糖水平,其机制与牛磺酸诱导或抑制某些限速酶活性有关，它可使糖原合成酶I活力升高而使糖原磷酸化酶活力降低。
4、牛磺酸还可作用于胰岛素受体，发挥胰岛素样效应，协同胰岛素对糖代谢的调控效应，参与维持机体葡萄糖自稳态，对糖尿病及其并发症具有明显的细胞保护作用。

Answer 2

牛磺酸（Taurine）是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，化学名称为 2-氨基乙磺酸，分子式为 C2H7NO3S，分子量为 125.15，无臭，味略酸，其稀溶液呈中性，对热稳定，在人和动物胆汁中与胆酸结合，以结合形式存在；而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果、垂体、视网膜、肾上腺等组织中，以游离形式存在，总量 12-18g，但不参与蛋白质的合成。牛磺酸是人体的条件必需氨基酸，对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用。牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。[1]
中文名
牛磺酸
外文名
Taurine
别名
2-氨基乙磺酸、牛胆酸、牛胆素
化学式
C2H7NO3S
分子量
125.15
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合成与代谢安全性生理功能应用
简介
牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素。牛磺酸广泛分布于体内各个组织和器官，且主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中，最先于公牛胆汁中发现而得名，但长期以来一直被认为是含硫氨基酸的无功能代谢产物。牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，但并不是蛋白质的组成成分。牛磺酸以游离氨基酸的形式广泛分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中的浓度为最高。在哺乳动物的心脏中，游离牛磺酸占游离氨基酸总量的50%之多。[2]
牛磺酸的化学结构式为H2N-CH2-CH2-SO3H，化学名称为β-氨基乙磺酸或2-氨基乙磺酸，相对分子质量为125.15，单斜棱形棒状白色晶体，熔点328 ℃（317 ℃分解），无毒、无臭、味微酸、对热稳定。牛磺酸可溶于水，12 ℃时溶解度为0.5%，其水溶液pH为4.1~5.6，在95%乙醇中17 ℃时溶解度为0.004%，不溶于无水乙醇、乙醚和丙酮。牛磺酸是一种有机渗透的调节物质，其不仅参与调节细胞体积，还为胆汁盐的形成提供基础，在细胞内游离钙浓度的调制方面也起到了重要作用。虽然牛磺酸是一种未纳入蛋白质类物质的特殊氨基酸，但牛磺酸是大脑、视网膜、肌肉组织中最丰富的氨基酸。牛磺酸应用广泛，如在中枢神经系统的功能、细胞保护作用、心肌病、肾功能不全、肾功能发育异常和视网膜神经损伤等方面都有牛磺酸。几乎所有的眼组织中都含有牛磺酸。大鼠眼组织提取物的定量分析表明，牛磺酸是视网膜、玻璃体、晶状体、角膜、虹膜和睫状体中最丰富的氨基酸。诸多研究发现，牛磺酸是调节机体正常生理活动的活性物质，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞等广泛的生物学功能。[2]
合成与代谢
动物机体除直接从膳食中摄入牛磺酸外，还可以在肝脏中进行生物合成。蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸经半胱亚磺酸脱羧酶（CSAD）脱羧成亚牛磺酸，再经氧化生成牛磺酸。而CSAD被认为是哺乳动物牛磺酸生物合成的限速酶，且与其他哺乳动物相比，人类CSAD活性较低，可能是因为人体内牛磺酸合成能力也较低。牛磺酸在体内分解后可参与形成牛磺胆酸及生成羟乙基磺酸。牛磺酸的需要量取决于胆酸结合能力和肌肉含量。[2]
此外，牛磺酸是通过尿液以游离形式或通过胆汁以胆酸盐形式排出体外的。肾脏是排泄牛磺酸的主要器官，也是调节机体内牛磺酸含量的重要器官。当牛磺酸过量时，多余部分随尿排出；当牛磺酸不足时，肾脏通过重吸收作用减少牛磺酸的排泄。另外，也有少量牛磺酸经肠道排出。本回答被网友采纳

Answer 3

牛磺酸能够维持脑部活动及促进大脑发育，加速神经元的增生以及延长，同时亦有利于细胞在脑内移动及增长神经轴突；牛磺酸具有抗氧化作用，能减少毒害人体细胞的自由基的生成；牛磺酸参与构成胆汁，能够促进脂肪及脂溶性维生素的消化吸收；牛磺酸能促进视网膜的发育、分化及维持细胞膜的电位平衡；牛磺酸还具有解毒作用，对于人体健康必不可少。

牛磺酸最早是从牛黄中分离出来的，又称β-氨基乙磺酸，牛磺胆碱、牛胆素，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它与甘氨酸和γ氨基丁酸产生化学反应，作为组织和血液的神经抑制剂传递者。

牛黄酸是人类神经系统调节剂，牛磺酸对躁郁症患者很有帮助。牛磺酸还能促进学习与记忆能力，提高学习记忆的准确性，预防神经系统的衰老。

猫与猫头鹰之所以能够夜间捕食，与它们的视力有很大的关系，猫与猫头鹰的主要牛磺酸来源于老鼠，老鼠体内含有丰富的牛磺酸，牛磺酸能帮助视觉功能的正常维持，保护视力，提高视觉，有利于眼细胞膜维持正常功能。

牛磺酸与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛黄胆酸在消化道中能增加脂质和胆固醇的溶解性，帮助促进脂肪的代谢与吸收，同时还能解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。

Answer 4

牛磺酸的作用有两点！
1.保护心脏；牛磺酸能有效对抗心肌细胞损伤时的自由基增加，保护细胞膜的稳定性，双向调节钙离子，从而减轻心肌细胞损伤，保护心肌细胞、抑制心肌细胞死亡，整体起到保护心脏的作用。
2.抵抗疲劳；牛磺酸能调节神经递质而使中枢神经系统保持良好的应激状态。牛磺酸能提高和稳定机体内支链氨基酸浓度，对维持肌肉运动有积极作用。
平时要补充牛磺酸也容易，牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，含量最丰富的是海鲜类，也可以吃点牛磺酸补充剂，如汤臣倍健鱼油牛磺酸软胶囊。本回答被提问者采纳