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    • 炸四季豆的做法脆皮

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    第1个回答  2020-11-13
    制作材料：
    苏打，淀粉，盐，胡椒粉，大豆油，小麦面粉，花椒盐
    炸四季豆的做法
    1将豆角去筋洗净，斜切成6cm长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、胡椒粉拌匀腌渍入味。
    2将橄榄油加湿淀粉、面粉及苏打调匀成粉糊，放入豆角段，挂匀。
    3将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即食。
    美食背后的故事
    色泽金黄，外脆里嫩，清鲜可口。有点像炸小黄鱼
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    炸四季豆的做法脆皮答：炸四季豆的做法 1将豆角去筋洗净，斜切成6cm长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、胡椒粉拌匀腌渍入味。2将橄榄油加湿淀粉、面粉及苏打调匀成粉糊，放入豆角段，挂匀。3将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐...
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