云豆角怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：

芸豆角100g 脆炸粉20g

制作方法

1、先把芸豆角掐去两头，洗净从中间切开；

2、把脆炸粉放入碗中，再放入适量2g盐；

3、放入1/3瓶啤酒，用手调成糊状；

4、放入芸豆角搅拌，让每颗芸豆都挂上一层面糊；

5、炒锅放食用油，烧至6—7成热，放入挂好面糊的豆角，炸制金黄熟透

捞出；

6、控干油，捞出盛盘，外酥里嫩。

Answer 2

脆炸芸豆角

准备食材：

芸豆角100g 脆炸粉20g

制作方法

1、先把芸豆角掐去两头，洗净从中间切开；

2、把脆炸粉放入碗中，再放入适量2g盐；

3、放入1/3瓶啤酒，用手调成糊状；

4、放入芸豆角搅拌，让每颗芸豆都挂上一层面糊；

5、炒锅放食用油，烧至6—7成热，放入挂好面糊的豆角，炸制金黄熟透

捞出；

6、控干油，捞出盛盘，外酥里嫩。

技术总结：

1、 豇豆、四季豆等，相同品类的豆角都可以按着这方式来操作；

2、 脆皮粉在超市或者网上都有卖的，百味佳的就可以。

3、 脆皮粉放啤酒，芸豆炸出来口感更酥脆，有啤酒的清香。

4、 脆皮粉本身就带一点咸味，口味轻的可以不放盐。

清炒云豆角

都是为宝宝做的，不会添加味精鸡精之类的

用料  

云豆角大概20根    

大蒜3瓣    

生抽一勺    

盐    4克    

清炒云豆角的做法  

洗好，切成丝

1.油烧热，一勺酱油，大蒜和豆角均匀入锅。2. 少量水入锅，翻匀，加盐，没有汁就可以出锅了。



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