芹菜香菇饺子窍门

Question

如题所述

Answer 1

首先就是要准备好芹菜香菇馅的原料
芹菜茎150克，鸡蛋1个，香菇(干)2枚，火腿肠2根，饺子皮100克
辅料:食盐5克，水15毫升，食用油10克
步骤1
先准备好所有的材料，把芹菜叶去掉，只保留茎，并清理干净，干香菇提前泡发好。所有的材料准备好后，除鸡蛋外，都切成丁。此时，鸡蛋可以放油锅煎熟，同样也切成小块
步骤2
油锅放油，放入香菇在油锅爆香
步骤3
放入切丁的火腿，与香菇一起翻炒
步骤4
放入芹菜丁，也一起翻炒
步骤5
最后放入切成小块的鸡蛋。把所有的食材都进行小炒，然后放入食盐。炒好后，盛起放入碟中，再用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中放入准备好的水，放水的过程，是为了不让饺子吃起来干巴巴，也是为了馅更入味
步骤6
所有的馅都准备好后，就可以进行包饺子了。这次懒，是直接买的现成的饺子皮，我觉得自己擀出来的饺子皮好吃。记得也要准备一碗水，为了让饺子皮更好的粘住，以为开口。
烹饪技巧
包饺子如果心情好的话，包出来的饺子都会很好看
我这次包的饺子是用酱油与醋煮出来的，很开胃，也好很吃，一般外面吃的都是直接放水里面煮然后加各种调味料，如果喜欢吃带汤水的饺子可以尝试一下这款饺子，记得醋不要放太多，否则会太酸，一次也可以多包一些，然后放入冰箱进行冷藏。像我们这些上班族的孩子都是伤不起的，经常一下班回去就得做饭，有时候来不及，饺子就是最好的选择，不过类似这种素的饺子最好是尽早吃完，放得越入。饺子就会越没有营养喔。吃完了下次还可以再包

Answer 2

食材：芹菜，干香菇，肉，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒

做法：

1、将芹菜去头尾，叶子去除，洗干净后切碎；

2、干香菇提前泡发，然后将其切成小碎粒；

3、将肉剁成肉泥，然后倒入香菇，搅拌均匀；

4、再放入芹菜碎，倒入料酒，盐，鸡粉，生抽，耗油等调味料；

5、用筷子沿着顺时针搅拌，直到上劲并且变细腻即可。


技巧：

1、香菇要用干香菇，味道会比较香。

2、肉馅最好选择2：8的肥瘦比例，如果喜欢吃肥的，可以根据口感来添加。

3、芹菜碎不要放油，因为和肉搅拌不会出水。

4、喜欢水嫩一些的，可以适量加水进去搅拌。

5、肉馅去腥，可以加些料酒或者姜蒜葱。

介绍下芹菜饺子的营养价值吧！

芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。所以芹菜叶还是营养价值非常高的哦！

另外，芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色喔！ 而猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且比例接近人体，因此猪肉是很容易被人体充分利用的哦，而且猪肉的营养价值高，是属于优质蛋白质的呢。

所以将芹菜与猪肉完美结合的芹菜饺子毫无疑问是一种美味可口同时又含有丰富营养的佳肴哦！

Answer 3

芹菜香菇水饺的制作方法
一、简介
每当气候干燥的时候，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
二、食材
猪肉 500g
面粉 500g
芹菜 500g
三、辅料
油
盐
姜
葱
十三香
耗油
鸡精
香菇
四、步骤
1. 猪肉和姜葱一起剁成馅。
2.
芹菜、香菇洗净沥干水切碎。3. 芹菜、香菇洗净沥干水切碎。
4. 将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。
5. 面粉和面面团。
6. 切成小剂子。
7. 压扁擀成圆形饺子皮。
8. 将圆皮中放入馅料，捏紧封口。
9. 包好的饺子。
10. 锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出即可食用。