鱼蛋怎么煮 三种煮法

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡蛋 只，生油 汤匙，碎肉 两（约 克），马蹄碎 个量，木耳丝 朵量，辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸各 汤匙，生粉 / 汤匙。配料：鸡蛋调味料：生粉、清水、盐各 茶匙。调味料：生抽 汤匙，水 / 杯，盐、糖少许，黑醋 茶匙。做法： 、鸡蛋打散，加入蛋调味料拌匀，烧热油三汤匙，倒入蛋液，以慢火煎成蛋皮，铲起放碟中。 、烧热油三汤匙，倒入碎肉、马蹄、木耳、辣豆瓣酱、葱茸、姜茸、蒜茸等材料，迅速拌匀，续加入调匀之调味料，以大火炒熟，迅速把二汤匙清水拌入生粉调匀加入，炒成鱼香料，撒在蛋皮上即可。备注：由于平底锅传热均匀，煎蛋皮宜用，这样煎出的蛋皮香嫩可口。

Answer 2

抱歉，目前只能提供两种煮鱼蛋的方式，一种是用咖喱煮，另一种是用翡翠烧，从食材清单和制作步骤两个方面阐释，详细如下：
用咖喱煮鱼蛋：
1. 食材清单：急冻鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水。
2. 制作步骤 ：将咖喱炒香后加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀。之后倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀再煮1分钟即可熄火。
用翡翠烧鱼蛋：
需要准备新鲜的鱼丸
1. 食材清单：鱼蛋、鹌鹑蛋、葱、姜、白萝卜片、高汤、蒸鱼豉油、美极、胡椒粉等。
2. 制作步骤 ：先将鱼蛋焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳，同时葱姜白萝卜切片备用。接着烧油爆香葱姜，放入鱼蛋和鹌鹑蛋略煎，再放入萝卜片，倒入高汤、蒸鱼豉油、美极大火烧开(不用放盐了)，最后盖上盖儿滚10分钟，大火收汁，撒上胡椒粉勾芡，最后放上香菜末出锅即可。
除了上述煮鱼蛋的方法之外，还有其他的煮法，比如清汤鱼蛋和香辣鱼蛋等，您可以根据个人口味选择喜欢的佐料进行烹饪。

Answer 3

咖喱鱼蛋： 原料： 急冻鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水。 做法： 1、把咖喱炒香； 2、加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀； 3、倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了。 翡翠烧双蛋： 原料： 鱼蛋、鹌鹑蛋、葱、姜、白萝卜片、高汤、蒸鱼豉油、美极、胡椒粉等 做法： 1.鱼蛋焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳、葱姜白萝卜切片； 2.烧油爆香葱姜，放入鱼蛋和鹌鹑蛋略煎，放入萝卜片，倒入高汤、蒸鱼豉油、美极大火烧开，（不用放盐了）盖上盖儿滚10分钟，然后大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最后放上香菜末，出锅～ 鱼蛋弹滑，鹌鹑蛋清香，建议用新鲜的鱼丸，味道才好。本回答被网友采纳

Answer 4

1
买好已炸的鱼蛋


2
锅中加入水.鱼蛋.酱油.盐.盖锅盖大火煮


3
大火煮至沸腾.大概8分钟就可以关火取出


4
点上喜爱的番茄酱.虽然没有咖喱.但是味道也不错哦.简单美味鱼蛋完成啦追问

怎么煮才不易散呢？

回答

好的，请您稍等一下

，煮的时候一定要记住一定要大火烧开，小火慢煮，因为鱼籽是很容易散的，所以一定要在煮的时候加一点点醋，可以让鱼籽更紧实，还有鱼籽一定要煮熟了才吃，要不就会吃坏肚子的！

追问

是开水下鱼籽煮呢还是冷水下籽大火煮呢？醋一般放多少？

回答

好的，再请稍等

当然用热水煮
不然会很腥

切记煮的时候不要放盐
可以放一点点葱和姜去腥味
这样就可以煮出很棒的鱼子了！！！

还很美味！
连味精鸡精什么的都不用放！

醋放几滴就可以了，主要是让它不要散

不用尝出味道

一般的炒锅 如果是半锅水就放三滴或四滴

就差不多了

追问

关键是煮的时候不放盐和放几滴醋就不会散了吗？

其他很多方法我都试着用过了（包括大小火煮），味道都挺不错的，就是要散很多

回答

应该是

我煮饺子的时候就会放醋，饺子就是不容易散

但我倒是没煮过鱼籽
我也是看别人煮的

好的，感谢您的提问！

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