新鲜豌豆糕
食材明细
新鲜豌豆角800克
豌豆糕的做法步骤
1、豌豆洗净人锅中
2、水开后煮10分钟。此时捞出的豌豆角就可以直接吃啦。我吃了一部分，剥出了一部分豆子。
3、把煮好的豆角剥出豆子。
4、把剥出的豆子碾碎，粘成泥状也行，不是太碎也没有关系。
5、用模子把豌豆泥成形装盘。塑型时两双都无法腾出来，没拍这个过程，就是用了心形和梅花两种饼干模，做出了下面的豌豆糕，没有加糖和其他任何调料，原汁原味，很清香。颜色翠绿，看着心里就舒服。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-10-09
前言豌豆富含淀粉质，可以做主食。可豌豆糕做起来有些麻烦，浸泡去皮再煮豆熬干收水分。不过做好的豌豆糕口感爽滑细嫩，甜丝丝的特好吃。
第2个回答 2017-10-09
用料
去皮豌豆 250g
玉米油 50g
白砂糖 90g（自行适量）
麦芽糖（蜂蜜） 60g
豌豆糕的做法
豌豆用水泡3-4小时后用锅蒸至软烂，用勺子可压至豆沙状，用滤网过筛一下口感和造型更好，这步我没拍图，忘了😣
过筛后，不粘锅倒入玉米油或黄油，油热后豆沙下锅翻炒至油和豆沙混为一体后加入白糖和麦芽糖继续翻炒，大约二十分钟后豆沙逐渐成团后关火晾凉。
取约30克豆沙搓成团后压入模具中（我的模具是50克的月饼模具）按压成型后静置
一个个做好后放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
来个成品特写！入口即化，沙沙的口感
去皮豌豆 250g
玉米油 50g
白砂糖 90g（自行适量）
麦芽糖（蜂蜜） 60g
豌豆糕的做法
豌豆用水泡3-4小时后用锅蒸至软烂，用勺子可压至豆沙状，用滤网过筛一下口感和造型更好，这步我没拍图，忘了😣
过筛后，不粘锅倒入玉米油或黄油，油热后豆沙下锅翻炒至油和豆沙混为一体后加入白糖和麦芽糖继续翻炒，大约二十分钟后豆沙逐渐成团后关火晾凉。
取约30克豆沙搓成团后压入模具中（我的模具是50克的月饼模具）按压成型后静置
一个个做好后放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
来个成品特写！入口即化，沙沙的口感
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