未熟的西红柿，青的，能吃吗？炒时放醋可以吧？

Question

如题所述

Answer 1

未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
放醋的效果也不好。

Answer 2

未熟的青西红柿是不能吃的，它含有生物碱甙，吃了会出现中毒现象，但是我家乡有一种青番茄的可以直接炒着吃，味道很不错的，炒时也不需要放醋的。

Answer 3

青西红柿虽说有一定的毒素，但少吃点还是没有问题的。我们这里喜欢用青西红柿炒青红线椒，仅加盐和生抽炒即可，很开胃很下饭的。

Answer 4

未熟的青西红柿是不能吃的，它含有生物碱甙，吃了会出现中毒现象，

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/192304522.html

Answer 5

您指的是大西红柿还是小圣女果？如果是圣女果（就是俗称的小西红柿），分为红黄绿三种颜色，黄色最甜，绿色最酸，如果是大西红柿，那种半红半绿的是没有熟透，可以吃，较酸，完全青色的大西红柿我还没有见过。