汤泡饭的危害:
1、汤泡饭容易让宝宝产生饱胀感。米饭与汤汁混合,会增加饭的容量,使大米变得饱胀。本来吃一碗才饱的孩子,吃半碗汤饱饭就饱了。但汤汁提供的能量营养不如米饭足。长期如此,易造成孩子营养不够。
2、汤泡饭易加重宝宝肠胃负担。汤饱饭因有汤汁的润滑,米饭很容易就被吞咽,有时甚至不需要咀嚼就咽下去了。但孩子的肠胃发育不完全,体积较大的食物进入肠胃不容易被完全消化,而可咀嚼不充分的食物进入肠胃会加重肠胃负担,长期如此会诱发肠胃疾病。
3、汤泡饭导致咀嚼不充分。汤泡饭吃的时候容易造成咀嚼少或直接下咽。而口腔内的唾液主要依靠咀嚼来进行分泌的。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣,唾液中还有些溶菌酶,有一定的杀菌、抑菌作用,这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。另外,咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育,促进局部血液循环及淋巴回流,增强代谢。若咀嚼不充分,则这些功能就减弱了,严重时会影响面部肌肉的对称和美观。
4、汤泡饭易造成积食。汤泡饭易于吞咽,有很多孩子在吃饭时经常大口摄入汤汁,会导致大量的汤汁冲散胃液,加上进入肠胃的食物又咀嚼、研磨的不够细,导致孩子消化不良、形成积食,最终影响孩子食欲。
扩展资料
汤泡饭是不少人爱吃的美食,也是懒人的最爱。确实,汤泡饭制作方便,美味,也是很好的处理剩饭剩菜的方法。但从流言看来,在一些营养专家眼里汤泡饭竟然如同胃肠健康的洪水猛兽。即使是营养学专家的建议,还是不禁令人起疑:人类经历几十万年的进化路程,吃过无数粗粝、难以消化的食物,能吃上精细易消化的稻米也不过数千年时间,和整个人类的历史相比不过一瞬。难道吃了几千年的稻米,人类的胃就已经孱弱到连汤泡饭也消化不了的境地了吗?
因为汤泡饭这种食物本身的特点,造成人们食用的时候咀嚼的次数减少,影响了消化系统对其营养成分的吸收,但是汤泡饭并不是膳食的唯一组成部分,不同食物的均衡搭配才能支撑起完整的膳食宝塔,保证我们的营养摄入均衡。
如果每天将汤泡饭作为唯一的食物,而不吃其他食物的话,则毫无疑问会引起营养不均衡,长此以往造成营养不良;相反的,如果膳食搭配不均衡,即使不吃汤泡饭,还是会引起营养不良。泡饭只是可能影响到营养的吸收,那注意多咀嚼就可以了,不用否定泡饭本身。还是那句话,在与食物有关的疾病中,决定你得病的原因往往并不是你“吃什么”,而是你“怎么吃”。这也是营养学作为医学科学的重要分支的意义所在。
“汤泡饭引起消化不良和营养不良”缺乏依据。食物本身是无罪的,而我们能否合理的搭配和食用这些食物才是决定我们是否会“病从口入”的关键。
参考资料来源:百度百科-汤泡饭
1、对于胃功能强大的人来说,偶尔吃几次汤泡饭问题不大;但对于胃功能较差的人来说,经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担,这会刺激胃肠粘膜,容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。
2、对于孩子,除了对他们弱小的胃肠道造成伤害外,还由于没有充分咀嚼食物,他们的咀嚼功能也得不到相应的锻炼。
3、充分的咀嚼食物,还可以让口腔感知各种味觉,这样可以使人体分泌足够的消化液来帮助消化。而汤泡饭却让人体没足够的时间分泌消化液,正相反,食物随汤而下,还会把原有的消化液稀释掉,反到不利于食物的消化。
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不能吃汤泡饭的五类人:
1、对于消化功能不好的人来说,汤饭齐下进食速度快,会增加肠胃的负担,甚至引起胃部不适。另外,汤泡饭最好选当餐新做米饭,这时米饭本身还较容易消化。
如用经一夜冷藏的剩米饭,其“老化回生”会产生抗性淀粉,就算加热水泡,也无法完全消除,更给胃肠带来负担。因此这类人群吃汤泡饭要细嚼慢咽。
2、对于痛风者来说,如选低嘌呤的蔬菜汤或者茶汤泡饭,并不会带来额外负担。但如果是香浓高脂的烧肉汁或熬制的高油高盐的鱼汤,则会摄入大量嘌呤,加重痛风症状,还会增加肥胖、高血脂等风险。
3、对高血压患者来说,喝汤有利养生的说法,仅限无油无盐的汤。咸汤只会带来麻烦,增加食盐摄入,不利血压控制。
4、对高血脂患者来说,高脂肪的汤也不是好选择。乳白色的汤是可溶性蛋白质和脂肪微滴形成的,会加剧胆固醇的升高。所以,最好和高血压患者一样,宜清淡饮食,忌食油腻性高汤。
5、对糖尿病人来说,除需控油控盐,还要控制餐后血糖反应。粥汤并非绝对不能喝,但只能是很稀的粥汤,最好不是大米粥或加入大量糖分的红烧菜肴的汤。煮制较浓的粥和熬制较久的汤中含有极易吸收的碳水化合物,会快速升高血糖,不利血糖控制。
参考资料来源:人民网-养生必知:汤泡饭里藏三大危害
参考资料来源:人民网-五类人慎吃汤泡饭
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