植物蛋白和动物蛋白有什么作用区别?

Question

1.两种蛋白有什么作用区别?(别发介绍,我只要看对人体的作用)
2.如果健身吃乳清蛋白好还是植物蛋白好?有区别么?
3.牛奶中的蛋白是什么蛋白?

Answer 1

　一般说，植物蛋白和动物蛋白没有太本质的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。 植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。而且，植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹，而难以被消化。　　动物蛋白相对与人类的营养结构比较合，由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。比如：人体蛋白质由２０种氨基酸组成，其中，１２种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为“非必需氨基酸”。还有８种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为“必需氨基酸”。动物蛋白中，一般都含有人体必需的８种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白略高。

Answer 2

我从人性化的角度告诉你
1.从字面上理解，植物蛋白就是通过植物类食物所摄取的蛋白质，而动物蛋白是通过食用动物来摄取的蛋白质。植物蛋白有黄豆、花生等。动物蛋白就是我们平时吃的肉类蛋奶类。 那么区别在哪里？
一般来讲，植物蛋白比动物蛋白较难吸收，因为植物蛋白内没有赖氨酸，所以如果要补充，最好吃动物蛋白，牛奶、蛋类、肉类。

2.你要健身，就要吃动物蛋白。因为动物蛋白可以使人增长肌肉。植物蛋白不长肌肉。就这么个区别。

3.牛奶是动物蛋白。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

Answer 5

动物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人体吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同时含有凝集素、植酸等抗营养物质，相对来说吸收度不如动物蛋白。